{溫哥華食記} Yes,NONO 的艋舺雞排來了

嘗過了豪大大雞排繼光香香雞,在溫哥華的台式炸雞美食界,還有甚麼可以期待的?

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{溫哥華行旅} 登上輕型飛機,盡享五千英呎高空的美景

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都說溫哥華好山好水,勝景絕美,但是在地面生活的我們有如螻蟻,只能在二度空間欣賞身邊景致。即便縱身湖泊海洋,抑或登高攬勝,也不過拉開距離,遠眺或是俯瞰這片山水。

六月底的初夏,我偶遇一個機會得以飛上青天,90分鐘空中的翱翔中以老鷹的視野將卑詩省低陸平原的美景盡收眼底。

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{溫哥華食記} AW和TH兩大速食店的素漢堡實測評比

圖片取自網路

不少人聽到漢堡就卻步三分,高熱量的垃圾食物印象立刻浮現腦中。但近年來以植物為基底的人工肉(beyond meat)問世,在諸多科技大佬鼎力支持下,號稱熱量低、素食者可食的素漢堡成為當紅炸子雞。

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{溫哥華行旅} 在瀑布的路上遇到鹿

想鑽進森林健走,在大溫哥華地區並不是甚麼難事。因為選擇太多了,所以如何挑選路徑便稍嫌麻煩了些。

這天我選擇步道難度是幼稚園級的,沿路必須樹蔭鋪蓋,終點能享受清涼水氣的瀑布。位於高貴林(Coquitlam)東北方的Crystal Falls Trail便是符合以上三項條件的終極步道。

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{溫哥華食記} 在水氣瀰漫的蒸汽裡遇見海味的鮮甜

五月下旬,適逢溫哥華斑點蝦的產季。饕客朋友問:要不要來試試不一樣的中式海鮮烹煮方式?

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{溫哥華食記} 吃一口跨越太平洋而來的繼光香香雞

雖然我愛吃雞,但在台灣期間,卻鮮少購買鹽酥雞的習慣。對於從台中以鹽酥雞發跡的繼光香香雞,也只有一吃之緣。

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{溫哥華食記} 加西第一家豪大大雞排嘗鮮記

溫哥華餐飲市場瞬息萬變,餐廳此消彼長,最近市場”雞戰”不已。

先是有美國的 Popeyes強勢登場,接下來是台灣來的繼光香香雞,最近是則是雞排界的大號人物豪大大雞排登場,一時之間好不熱鬧。

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{溫哥華食記} 直擊首本名菜【宴饗】晚宴

首本名菜是溫哥華中菜的評鑑系統,多年來幫溫哥華人發掘並認證了不少質優味美的中餐廳。

昨天晚上海馬老爸參加了十年有成的首本名菜年度活動【饗宴 Dining by the awards】。昨晚是該系列活動的第二場,由半島公館主辦,由該餐廳的總廚、點心主廚,以及曾參與Master Chef Canada烹飪大賽的年輕廚師聯合掌廚,為晚宴近百人端上一道道美食。

第一道茶點崑崙雪菊琉璃球就艷驚四方 — 玻璃杯內褐色的茶水被包裹在果凍圓球內,杯口一大朵盛開的白或綠菊。飲用前摘下幾片花瓣置於盃中,然後一飲而盡。茶果凍在口中爆開,菊花香氣在鼻腔瀰漫…. 這樣的開場前菜創意十足。

接下來的餐點以溫哥華的海鮮為主,搭配中西式烹調方式的肉類。不論是象拔蚌、黃金蟹、當季盛產的斑點蝦,或入湯或變身粵式燒賣,每一口都讓人回味無窮。

最後一道甜品則是邀請溫哥華知名的氮氣冰淇淋店Mister的創辦人,現場製作甜點。以氮氣急速冷卻,用攪拌機快速攪拌奶製品,裊裊煙霧中一球球冰淇淋成形。糖炒栗子口味的冰淇淋濃醇滑膩,獲得現場賓客的一致好評。

同場加映:Adele 喜愛的冰淇淋 Mister

今年首本名菜【宴饗】晚宴共有四場,甫一推出門票就售罄,可見溫市名廚的魅力。如果你想認識溫哥華有哪些中西大廚,或看看這四場晚宴的菜單,不妨走訪首本名菜【宴饗】網頁