上星期逛了南瓜農場之後,看遍田裡大大小小的南瓜,心心念念想吃一盤南瓜炒米粉。是的,一盤熱呼呼冒著煙,與大地一樣色澤金黃的金瓜米粉。
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溫哥華生活|從果園到下午茶,美味覆盆子果醬輕鬆做
Krause Berry Farms & Estate Winery是位於卑詩省Langely的一家莓類觀光農場,自溫哥華開車向東行駛約一個小時的車程可達。園區內種植了藍莓、黑莓、草莓、覆盆子四種莓果,每年夏季各種莓果依次結果纍纍,吸引無數遊人前往自採(U-Pick)。
閱讀全文 “溫哥華生活|從果園到下午茶,美味覆盆子果醬輕鬆做”海馬老爸廚房|我烤你切之父子4手聯做焙果三明治
跟世界上千千萬萬個「因為新冠肺炎而半路出家廚師」一樣,近3年的疫情精進了我的廚藝,尤其是烘焙點心。
閱讀全文 “海馬老爸廚房|我烤你切之父子4手聯做焙果三明治”海馬老爸廚房|這一口東坡肉,味道更勝蘇軾親手料理
不少朋友或網友都知道我有個愛吃的兒子Joe。他雖稱不上是美食家或是饕客,但對於餐廳、小吃等美食資訊的熱衷遠大於任何事。
閱讀全文 “海馬老爸廚房|這一口東坡肉,味道更勝蘇軾親手料理”海馬老爸廚房|想家了,來碗自製的鹹豆漿吧
雖然我平日依循168輕斷食的飲食模式,早已斷戒早餐多時,但對華人早餐裡的豆漿仍情有獨鍾。移居加拿大多年來從沒中斷自製豆漿的習慣,除了是蛋白質較高的優質飲品,更因為自己對亞洲食物的眷戀。
閱讀全文 “海馬老爸廚房|想家了,來碗自製的鹹豆漿吧”海馬老爸廚房|天熱了!鹽酥雞和肉羹你都怎麼吃?
鹽酥雞和肉羹,這兩樣再台灣也不過的小吃,在溫哥華到處都可以吃得到。專營冷凍食品的Umami送給我幾項商品,包含了這兩樣食材。問說:海馬老爸,你會怎麼料理?
閱讀全文 “海馬老爸廚房|天熱了!鹽酥雞和肉羹你都怎麼吃?”海馬老爸廚房|【食譜】自製豬血糕以及麻油豬血糕食譜
其實在溫哥華想吃到豬血糕(米血),一點也不難。一般的亞洲超市都可購得;就算住家附近沒有華人超市,也可以輕輕鬆鬆在網路上團購買到。
閱讀全文 “海馬老爸廚房|【食譜】自製豬血糕以及麻油豬血糕食譜”海馬爸廚房|緩解鄉愁?來一口鹹蛋黃香蔥司康吧!
這是一款十分簡單的鹹食小點。在海外買不到鹹口味的點心、想吃點鹹來解饞、或是想念家鄉為到的時候,不論早餐或是下午茶,這款鹹蛋黃司康都能滿足99%的思鄉病。
閱讀全文 “海馬爸廚房|緩解鄉愁?來一口鹹蛋黃香蔥司康吧!”海馬老爸廚房|天冷了,煮一鍋韓式大骨湯暖身
洋人總愛說comfort food,意思是讓你的身體心靈都舒服的食物。愛好美食如我,comfort food多如繁星;但每到冬天,就只有一道菜是我心頭好,那就是韓國大骨湯(gamjatang)。
閱讀全文 “海馬老爸廚房|天冷了,煮一鍋韓式大骨湯暖身”海馬爸廚房|仲春旬味:蒜蓉蒸斑點蝦
五月正是加拿大西岸斑點蝦(Spot Prawn)盛產的季節。生蝦顏色艷紅,2~3道白色雲紋畫過兩頰,身體兩側一前一後各一白色斑點,因以為名。肉質緊緻Q彈,味道鮮甜,是溫哥華三大海鮮之一。
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