海馬老爸廚房 |【食譜】金秋到了,炒一盤金黃色的南瓜米粉吧  

上星期逛了南瓜農場之後,看遍田裡大大小小的南瓜,心心念念想吃一盤南瓜炒米粉。是的,一盤熱呼呼冒著煙,與大地一樣色澤金黃的金瓜米粉。 

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溫哥華生活|從果園到下午茶,美味覆盆子果醬輕鬆做

Krause Berry Farms & Estate Winery是位於卑詩省Langely的一家莓類觀光農場,自溫哥華開車向東行駛約一個小時的車程可達。園區內種植了藍莓、黑莓、草莓、覆盆子四種莓果,每年夏季各種莓果依次結果纍纍,吸引無數遊人前往自採(U-Pick)

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海馬老爸廚房|這一口東坡肉,味道更勝蘇軾親手料理

不少朋友或網友都知道我有個愛吃的兒子Joe。他雖稱不上是美食家或是饕客,但對於餐廳、小吃等美食資訊的熱衷遠大於任何事。

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海馬老爸廚房|天熱了!鹽酥雞和肉羹你都怎麼吃?

鹽酥雞肉羹,這兩樣再台灣也不過的小吃,在溫哥華到處都可以吃得到。專營冷凍食品的Umami送給我幾項商品,包含了這兩樣食材。問說:海馬老爸,你會怎麼料理?

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海馬老爸廚房|【食譜】自製豬血糕以及麻油豬血糕食譜

其實在溫哥華想吃到豬血糕(米血),一點也不難。一般的亞洲超市都可購得;就算住家附近沒有華人超市,也可以輕輕鬆鬆在網路上團購買到。

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海馬老爸廚房|天冷了,煮一鍋韓式大骨湯暖身

洋人總愛說comfort food,意思是讓你的身體心靈都舒服的食物。愛好美食如我,comfort food多如繁星;但每到冬天,就只有一道菜是我心頭好,那就是韓國大骨湯(gamjatang)

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海馬爸廚房|仲春旬味:蒜蓉蒸斑點蝦

五月正是加拿大西岸斑點蝦(Spot Prawn)盛產的季節。生蝦顏色艷紅,2~3道白色雲紋畫過兩頰,身體兩側一前一後各一白色斑點,因以為名。肉質緊緻Q彈,味道鮮甜,是溫哥華三大海鮮之一。

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海馬爸廚房|法式蘑菇烤鮭魚

加拿大西岸盛產鮭魚(港人稱“三文魚”),在溫哥華各大標榜“west coast”的洋人餐館裡鮭魚和Halibut (內地人稱“哈利拔”)是海鮮套餐的基本配備。日本料理的生魚片少不了它;四處可見的Fish & Chips店裡的菜單鮭魚一定上榜;來加觀光的遊客在機場總不忘帶兩盒煙燻鮭魚回家分送親友。

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{海馬爸廚房} 來人啊,給我打!

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中文是很神奇的一種語言,用字遣詞常常出人意表。以『打』這個字為例,它可以出現在非常實體的動作,如:打香腸、打掃、打小孩、打仗、打果汁、打擺子、打丁丁;也可以是抽象的行為,打秋風、打官腔….等等。 閱讀全文 “{海馬爸廚房} 來人啊,給我打!”