海馬爸廚房|仲春旬味:蒜蓉蒸斑點蝦

五月正是加拿大西岸斑點蝦(Spot Prawn)盛產的季節。生蝦顏色艷紅,2~3道白色雲紋畫過兩頰,身體兩側一前一後各一白色斑點,因以為名。肉質緊緻Q彈,味道鮮甜,是溫哥華三大海鮮之一。

閱讀全文 “海馬爸廚房|仲春旬味:蒜蓉蒸斑點蝦”

海馬爸廚房|法式蘑菇烤鮭魚

加拿大西岸盛產鮭魚(港人稱“三文魚”),在溫哥華各大標榜“west coast”的洋人餐館裡鮭魚和Halibut (內地人稱“哈利拔”)是海鮮套餐的基本配備。日本料理的生魚片少不了它;四處可見的Fish & Chips店裡的菜單鮭魚一定上榜;來加觀光的遊客在機場總不忘帶兩盒煙燻鮭魚回家分送親友。

閱讀全文 “海馬爸廚房|法式蘑菇烤鮭魚”

{海馬爸廚房} 來人啊,給我打!

img497458

中文是很神奇的一種語言,用字遣詞常常出人意表。以『打』這個字為例,它可以出現在非常實體的動作,如:打香腸、打掃、打小孩、打仗、打果汁、打擺子、打丁丁;也可以是抽象的行為,打秋風、打官腔….等等。 閱讀全文 “{海馬爸廚房} 來人啊,給我打!”

{自打果汁} 腹後七日 — 瘦肚流言終結者

5097152c5d951

約莫在十年前,在現今流行的『穿越劇』還沒出現之前,在『前世今生』那本書流行之後,我就清楚地體悟到我的前世,是一條『鮪魚』。年紀輕時是鮪魚幼苗,腹部僅有薄薄的魚白;年過三十便已是成魚,可跳肚皮舞的尺碼隱然成形;近年來囂張地膨脹成抱卵母鮪魚 — 這解釋了我今生的鮪魚肚為何這般緊緊跟隨,多年了任我怎樣努力,都形影不離。

閱讀全文 “{自打果汁} 腹後七日 — 瘦肚流言終結者”