{列治文食記} 你請我吃飯,稀飯之外…..

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請客吃飯,如果請的是稀飯,會不會很難登大雅之堂?
當然不會。最近海馬老爸有榮幸受邀到一家新開幕的粥品專賣餐館試餐,把過去台灣清粥小菜餐廳的觀念180度翻轉過來。 繼續閱讀

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{醉翁之意} 酒醉人、色迷人的溫哥華國際葡萄酒節

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溫哥華國際葡萄酒節(Vancouver International Wine Festival)可是加拿大葡萄酒界的一大盛事。每年二月底到三月初,短短的8天內,吸引超過兩萬多個獨好杯中物的各界人士。海馬老爸應酒商好友的邀請,前往親自體驗一年一度的葡萄酒大拜拜。 繼續閱讀

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{溫哥華食記} 歡迎光臨溫哥華無敵海景餐廳

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飄揚在空中輕柔的音樂、服務生親切的笑語殷殷、典雅細緻的裝潢、驚豔齒頰的美食….等等因素構成完美用餐經驗的九成。這剩下的一成,讓顧客感受臻於圓滿,有時連米其林美食評鑑都忽略的重要元素到底是甚麼? 繼續閱讀

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{本那比食記} 除夕年夜飯@新星海鮮酒家餐廳

錦繡大拼盤

錦繡大拼盤

一年一度的年夜菜,與家人選在本那比的新星海鮮酒家。

這已經是第三回來消費了,賓客一次比一次滿座。也許是過年的緣故,不見三兩人的小桌,每一個圓桌都擠得滿滿的,沒有十五、六人也有十個。 繼續閱讀

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{溫市真好買} “油”戲人間!溫哥華的橄欖油專賣店 VOOC

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傾斜杯口,讓液體緩緩注入口中。液體在舌尖舌根遊走,偶爾張口讓些微空氣侵入口腔,和液體交融互動。閉上眼睛,味蕾和鼻腔同時感受那香氣的品類、那或辛辣或醇厚間細微的差異。
你是在品嚐紅酒。可能是溫熱但不燙口的濃褐色咖啡。也可能是口嚐俗稱“地中海液體黃金”的橄欖油。 繼續閱讀

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{溫哥華食記} 2015 Feast of Fortune主廚試餐

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『慈善活動』是西方社會裡重要的人文關懷,溫哥華也不例外。各種餐會、拍賣義賣活動在主流社會裡頻繁地舉辦,絕大部份是為了弱勢族群的教育、醫療等資源籌募善款。

自2008年來,「福臨善心人」(Feast of Fortune)活動已為聖若瑟醫院籌得善款超過230萬元,用作購買急需醫護器材,及加添新的醫院服務。由Scotia Bank冠名贊助的募款餐會”Feast of Fortune”是募款活動的最高潮。 繼續閱讀

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{溫哥華食記} 花樣百出的格子美食,溫哥華最好吃的waffle餐廳

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Waffle,一種由麵粉、雞蛋、牛奶和砂糖調製成麵糊,再以上下兩面的鐵盤烤成外表酥脆的格子狀烤餅。最早源自十世紀的法國,輾轉流傳到荷蘭,最後在比利時發揚光大。

既然是由比利時壯大,兩大類waffle名字都帶有濃厚的比利時味道:布魯塞爾式(Brussels)以及烈日式(Liege)。前者份量較大,口感鬆脆; 後者餅身紮實,份量小一些,散發著香草和焦糖的香味,是老饕們的最愛。不論是鬆脆或紮實,兩種都是格子深深烙印,身段凹凸有致,外脆內軟,奶味十足。 繼續閱讀

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{溫哥華咖啡館} 古董店裡的咖啡香

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端一杯芳香四溢的拿鐵,端坐在挑高明亮咖啡館的窗邊啜飲,的確是高雅又文青。但是,如果是委身於既雜亂又擁擠的座位間,身旁是幾十年歷史的老舊用品,黑色咖啡裡滲進歷史陳年的味道,那是怎樣的一種光景? 繼續閱讀

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{溫哥華踩點} 內心的小海灣,Deep Cove印象

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溫哥華市三面臨水,被河與海深深環抱。無邊海景就在幾個街角外,海邊慢跑、沙灘上曬日,常常是說走就走,比上超市買菜還方便。

不過如果要讓海水洗滌平日的雜念,讓人從內到外通透,我會選擇30分鐘車程外的小海灣『Deep Cove』。 繼續閱讀

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{溫哥華食記} 為你端上整座城市的好菜,我在2015溫哥華美食節

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今年伊始,知悉台北柯市長將取消一年一度的『台北國際牛肉麵節』活動。乍聽之下頗為意外,甚至感到可惜; 但回頭檢視此牛肉麵節掌聲稀疏的現況,便稍能理解柯市長的想法。

每年一月底至二月初,溫哥華整個城市突然飢餓了起來 — 饕客們摩拳擦掌,餐廳主廚們磨刀霍霍,媒體天天報導,就是為了一年一度的美食盛宴『溫哥華美食節 Dine Out Vancouver Festival』。 繼續閱讀

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