{溫哥華食記} 八國聯軍素食餐廳 The Naam Restaurant

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走進一家素食餐館,打開菜單,洋洋灑灑數十種各國菜系,一陣驚慌中不知從何選起。這樣的經驗你有過嗎?

讓我為你簡單唸一下菜單:前菜的選擇,可以有手卷、炒豆腐、炸薯條等七八類,還不含八九種各式醬料的沙拉。主菜你可以選pizza、墨西哥捲餅、漢堡、亞洲式燙青菜、Chili 湯套餐、素牛排,或是義大利麵、湯麵類。這些菜餚各自有泰式酸辣、日式味噌、墨西哥風味、中式芝麻醬、南洋椰子風等作法… 第一次來這家餐廳的人拿著菜單時肯定如墮五里迷霧。 繼續閱讀

{溫哥華食記} 屋頂好食尚 The Roof at Black+Blue

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夏季裡在有露臺的餐廳用餐,是件極為愜意的事 – 白天陽光普照,沒有屋頂的遮攔,遠眺風景,用餐心情向藍天無限延伸。夜裡焰火熊熊,拉丁美洲音樂慵懶奔放,火光在臉上身上跳動,神秘而狂野。

溫哥華露臺餐廳十數家,空間大、氣氛好又能眺望市中心街景的,只有The Roof at Black+Blue。 繼續閱讀

{四季節慶} 千里奔波只為一線香火–加拿大鮭魚洄游

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“天下父母心”,不只是人類獨特的行為,拿來形容鮭魚,恐怕更貼切。

故事是這樣演繹的:自太平洋的河口游入,穿過人類屋舍密集的住宅區、暗流密佈的森林水域、老鷹熊掌虎視眈眈的淺灘區,三個月不吃不喝歷經八百公里的水路,抵達當年孵育地時已是遍體麟傷,奄奄一息。將僅有的氣力擠出,鮭魚父母在產卵受精後力竭而亡,此生最重要的使命於焉完成。 繼續閱讀

{溫哥華食記} 老王賣瓜,果然自誇 老王記牛肉麵

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溫哥華賣牛肉麵的中式餐廳不少。王記牛肉麵、洪師傅牛肉麵、京園牛肉麵都是眾所周知的館子。無論是牛肉、麵條,乃至於湯頭,雖不如台灣的頂尖品質,卻也在水準之上,稍稍慰藉眾多海外華人的思鄉病。

在Oak Street夾67街附近,老王記牛肉麵杵在街邊。招牌不小,但是因為店面不寬,不太容易留意到,尤其車速太快時。 繼續閱讀

{溫哥華食記} 既性感又美味的生蠔酒館

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你喜歡吃蚵仔嗎?怎樣的蚵仔料理最深得你心?蚵仔煎、蚵仔酥、蚵仔麵線、豆鼓鮮蚵、蚵嗲…..等等不論是大宴或是小吃,台灣人總是有辦法把蚵仔做成一道道口味各異,卻又令人食指大動的美食。

在加拿大西岸的溫哥華,蚵仔也很受老外的青睞。只不過本地只有大如拇指的生蠔(oyster),沒有台灣人熟悉的小個子蚵仔。生蠔肥美多汁,滿滿的海味中帶著鮮甜,可惜不適合做成蚵仔煎等東方料理 — 用生蠔做成的蚵仔煎進到咱們華人的口裡,味道總是不太對勁。 繼續閱讀

{溫哥華咖啡館} 來自南亞的烘焙浪潮 PappaRoti

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Roti,南亞麵食的通稱。在印度,roti通常指的是烘餅; 在印尼和馬來西亞,roti泛指麵包,是每天餐桌上的平民麵食。

2002年,在馬來西亞一位對烘焙狂熱的媽媽,決心要賦予roti新生命。經過無數次的嘗試,自創的roti終於出爐 – 全新的咖啡麵包(coffee bun)有著蒙古包的形狀,外層覆蓋混合了咖啡的焦糖,蓬鬆硬脆;內層保留了古老roti麵包的軟嫩口感,惟不同者是添增了更濃厚奶油的香氣。 繼續閱讀

{溫哥華市集} 走,一起逛農夫市集去!

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在北美地區生活,一般購買生鮮蔬果肉品的地方,不外乎是量販店、大型超市,公眾市場或是街邊小型蔬果。在光線明亮、走道寬敞、貨品齊全的買場買菜,的確是舒服又有效率,但總缺少了點人味和市場裡熱絡的生命力 – 台灣傳統市場裡那種攤攤相連的擁擠,空氣中數十種蔬菜肉類混合的氣味,耳裡流竄老闆的吆喝、和大嬸們一來一往討價還價的聲音,間或菜刀落下砍在砧板上“篤、篤、篤”撞擊聲…. 這些種種,令異國遊子懷念再三。 繼續閱讀