{溫哥華美食} 直擊首本名菜【宴饗】晚宴

首本名菜是溫哥華中菜的評鑑系統,多年來幫溫哥華人發掘並認證了不少質優味美的中餐廳。

昨天晚上海馬老爸參加了十年有成的首本名菜年度活動【饗宴 Dining by the awards】。昨晚是該系列活動的第二場,由半島公館主辦,由該餐廳的總廚、點心主廚,以及曾參與Master Chef Canada烹飪大賽的年輕廚師聯合掌廚,為晚宴近百人端上一道道美食。

第一道茶點崑崙雪菊琉璃球就艷驚四方 — 玻璃杯內褐色的茶水被包裹在果凍圓球內,杯口一大朵盛開的白或綠菊。飲用前摘下幾片花瓣置於盃中,然後一飲而盡。茶果凍在口中爆開,菊花香氣在鼻腔瀰漫…. 這樣的開場前菜創意十足。

接下來的餐點以溫哥華的海鮮為主,搭配中西式烹調方式的肉類。不論是象拔蚌、黃金蟹、當季盛產的斑點蝦,或入湯或變身粵式燒賣,每一口都讓人回味無窮。

最後一道甜品則是邀請溫哥華知名的氮氣冰淇淋店Mister的創辦人,現場製作甜點。以氮氣急速冷卻,用攪拌機快速攪拌奶製品,裊裊煙霧中一球球冰淇淋成形。糖炒栗子口味的冰淇淋濃醇滑膩,獲得現場賓客的一致好評。

同場加映:Adele 喜愛的冰淇淋 Mister

今年首本名菜【宴饗】晚宴共有四場,甫一推出門票就售罄,可見溫市名廚的魅力。如果你想認識溫哥華有哪些中西大廚,或看看這四場晚宴的菜單,不妨走訪首本名菜【宴饗】網頁

台北美食|遇見連續三年米其林推薦餐廳,文華東方雅閣

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因為移居加拿大多年,走進明年即將滿五歲的台北文華東方還是頭一遭。作為加拿大2018年《首本名菜》嚐遊台北活動的美食大使,飯店的中餐廳《雅閣》是我的嚐遊首站。

大雨的午後從綠蔭華蓋的敦化北路轉進這座古典宮殿,濕漉間透露著些微的神秘氣息。 閱讀全文 “台北美食|遇見連續三年米其林推薦餐廳,文華東方雅閣”

溫哥華美食|亞洲餐點2.0,溫哥華那些跨界家鄉味

能撫慰異鄉遊子心的,莫過於他鄉偶遇的故知,看到故鄉來的新聞,或甚至簡單到嘗到一口家鄉味。作為一個美食之都,溫哥華多元文化料理從沒讓各族裔的鄉愁猛烈地滋長。

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{列治文美食} 一口接一口,條條大路通主餃

美食是一個城市的標記。透過食物的品嘗,人們深度認識這個城市。是以大溫地區各個城市無不殫精竭慮推出各種美食活動,例如:溫哥華的溫哥華美食節耶魯鎮美食節、白石鎮的白石美食節,以及列治文市的《逐餃大道》(Dumpling Trail)

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