相信在大溫地區的朋友，多多少少都吃過餐館的牛肉麵。例如洪師父、覓食、京園、紅牛….等等名聲響亮的中餐館。
以洋人客層為主的中西跨界餐廳寅福 Torafuku的牛肉麵，你嚐過嗎？
老闆兼主廚Steve是台灣第二代年輕人，精於跨界料理，掌握亞洲料理也有一套。牛肉麵原本就在該餐廳的菜單上，雖不特別知名，卻也有固定的死忠顧客。
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微辣的紅燒牛肉麵
湯麵與配料放在一個不規則形狀的高碗裡，有種正在吃西餐的錯覺。舉起筷子，兩大塊以清酒和醬油滷得筋爛肉軟的牛肉、手工麵條、酸菜和滷蛋沉浸在微辣的湯頭裡，還沒入口就知道這是一碗地道的台式紅燒牛肉麵。
若要挑剔，該是湯汁。顏色濃黑，果然鹹味重了些，這讓平時我一口喝乾牛肉湯的我也有點顧忌。
蔬果清甜的清燉牛肉麵
台式清燉牛肉麵是今年推出的新品。清澈的湯汁可以喝得出以蔬菜熬煮的香甜，與紅燒牛肉麵的濃重口味成為強烈的對比。牛肉片肥瘦相間，分量不小；搭配一顆個頭頗大的菜頭滷得恰到好處，整體味道清而不淡，適合暑夏天氣來享用。
大獎加持，價格不斐
兩款牛肉麵的風味都值得專程跑一趟溫哥華的唐人街，讓人卻步的理由只有一個：價格。紅燒牛肉麵要價$23，清燉牛肉麵則是$24，加上服務費和稅金後直逼$30/碗。
享受被米其林認證的牛肉麵總是要多付出一點點代價….. 這樣想感覺荷包就沒那麼疼了~
