Skip to content

溫市笑應

海馬老爸的 集+食+行+樂 日記

Menu
  • 環遊世界
    • Canada 加拿大
      • BC, Canada
        • Burnaby
        • Coquitlam
        • Fort Langley
        • Metro Vancouver
        • North Vancouver
        • Richmond
        • Squamish
        • Sunshine Coast
        • Surrey
        • Vancouver
        • Vancouver Island
        • Victoria
        • West Vancouver
      • Ontario, Canada
        • Ottawa 渥太華
        • Toronto 多倫多
      • Quebec, Canada
        • Montreal 蒙特婁
        • Quebec 魁北克
      • Yukon, Canada
    • USA 美國
      • Alaska, USA
      • California, USA
        • San Francisco
      • Iowa, USA
      • Oregon, USA
        • Portland
      • Washington, USA
        • Seattle 西雅圖
    • China 中國
    • Japan 日本
    • Korea 韓國
    • Laos 寮國
    • Mongolia 蒙古國
    • Russia 俄羅斯
      • Moscow 莫斯科
      • Siberia 西伯利亞
    • Taiwan 台灣
      • Taipei 台北
      • Chiayi 嘉義
      • Tainan 台南
      • Kinmen 金門
      • 台灣行腳
    • Vietnam 越南
      • North Vietnam 北越
      • Central Vietnam 中越
      • South Vietnam 南越
  • 加拿大深度遊
    • Prepare 出發前先了解
      • 加拿大旅行懶人包
    • Scene 遊在加拿大
      • Seasons 四季活動
        • Spring 春
        • Summer 夏
        • Fall 秋
        • Winter 冬
      • Hiking 健走
      • Camping 露營
      • Ethnic 族裔活動
      • Flowers 賞花
        • Cherry Blossom 櫻花
        • Tulip 鬱金香
        • Mognolia 木蘭花
        • Plum Blossom 梅李花
        • Maple 楓葉
      • Arts 藝文
    • Food 吃在加拿大
      • Pastry 甜品糕點
        • Ice Cream 冰淇淋
      • Fast Food 速食快餐
      • Western 西式料理
      • Asisan 亞洲美食
        • Taiwanese 台灣味
        • Chinese 中國味
        • Hong Kong 香港味
        • Japanese 日本味
        • Korean 韓國味
        • Vietnamese 越南味
      • Exotic 異國風味
    • Drink 喝在加拿大
      • Juice 果汁
      • Coffee 咖啡
        • Local Coffee Shop 特色咖啡館
        • Chain Coffee Shop 連鎖咖啡店
      • Tea 專門找茶
      • Alcohol 醉翁之意
    • Market 買在加拿大
      • Best Buy 溫哥華這樣買
      • Market Fair 市集新鮮事
      • Commercial 工商服務
  • 專題文章
    • Canada things you should know 你應該認識的加拿大
    • Cherry Blossom 溫哥華賞櫻
    • Fall Leaves 秋季賞楓
    • Christmas 溫哥華聖誕節
    • Outdoor 野趣溫哥華
    • TransSiberia 西伯利亞鐵道之旅
    • Life in Pandemic 防疫新生活
    • Point of View 觀點
      • Marketing 行銷評論
      • Reading 海爸書房
      • Music 大叔聽歌
      • Movie 海馬影評
      • Thoughts 我見我思
      • News 旁觀時事
      • Collection 海爸收藏
      • Fatherhood 父子之間
    • 海馬老爸廚房
      • 海馬老爸動鍋鏟
      • 海馬老爸做烘焙
  • 海馬老爸的旅遊書
    • 海馬老爸的加拿大旅遊書,在這裡一次購足
    • 《溫哥華深度之旅》
    • 《多倫多深度之旅》
    • 《加拿大西部深度之旅》
  • 達人帶路
    • 【加拿大深度體驗】行程
      • 海馬老爸私房遊 歷年精彩回顧
    • 【深度探索亞洲】之旅
  • 訂閱【溫市笑應】電子報
    • 取消電子報
  • 關於我
    • 海馬老爸是誰?
    • 關於部落格
    • 您按個讚,我衷心感謝
    • 聯絡海馬老爸
Menu

溫哥華美食|波登造就的越南美食名店Lunch Lady

Posted on 2021-11-052021-11-14 by Seahorse Dad

安東尼.波登 (Anthony Bourdain)在2018年6月殞逝的那一天,全球美食界為之震驚。世人對這位知名廚師兼作家最感念的,除了他對美食的執著,就是他如苦行僧般地旅行,一步一腳印將世界各地食物透過他的美食行腳節目《波登不設限》介紹給世人。

伯樂安東尼.波登

在他過世前,他曾有一計畫,打算仿照新加坡牛車水市場的概念,在紐約開一家熟食餐廳「Bourdain Market」,販售他在世界各地嚐到的10道餐點。這些餐點來自新加坡、香港、馬來西亞、越南和墨西哥5個國家。其中越南菜,就是波登曾於2009年造訪的胡志明市路邊小吃Lunch Lady。

安東.尼波登(圖片取自網路)

自從波登造訪後,Lunch Lady彷若鍍上一層金,國際媒體、部落客、美食家、youtuber等絡繹不絕上門,一個傳統市場裡由越南大媽所經營的小吃攤瞬間成為打卡名店,網路上盛名遠傳。

2020年疫情期間,Lunch Lady現身溫哥華。根據餐廳主人Michael Tran,一位越南裔移民,在一段專訪中提到:一次回到越南訪親的旅行,有機會與Lunch Lady的老闆娘 Nguyen Thi Thanh見面,建議將餐廳引進加拿大。沒想到雙方理念一拍即合,於是發福體態,頭戴斗笠,永遠笑臉迎人的越南大媽成了跨國餐飲名人。

Lunch Lady登陸北美洲

溫哥華Lunch Lady餐廳坐落於小義大利區的Commercial Drive,一棟漂亮的兩層樓維多利亞式老建築裡。疫情稍緩的初秋,海馬老爸前往一會這位lady。

正午時分,餐廳內外座無虛席。等候了近半個小時終於入位。餐廳內部有著溫哥華流行的餐廳裝修風格:新舊混搭 — 保留了老屋原有的紅磚石牆與斑駁白漆,左側卻是個極為現代的酒吧。

Lunch Lady的菜單上選擇不少,承續了胡志明市小吃攤上的味道,也加入溫哥華年輕廚師的個人風味。最有趣的該是「每日一道」的概念:每日限定一道主食,當天限定120份,如果賣完了,下周同一天請早。

我與友人各點了一道主食:牛肉河粉(Beef Noodle Soup)以及周六的當日限定螃蟹米線(BÁNH CANH CUA),蔬菜春捲(Prawn and Pork Salad Roll) ,以及一杯越南咖啡。

風味特殊的每日一菜

蔬菜春捲的個頭不小,拿在手中沉甸甸,沾了醬料入口,十分開胃。淺嚐了友人的牛肉河粉,不論湯頭或是河粉本身都中規中矩。我的米線一上桌,讓人眼睛一亮!

湯汁是濃郁的深橘色,還沒品嚐就飄著蝦蟹的海鮮香氣。撈起麵條,在筷子間Q彈,不論外觀跟口感都與台灣的米苔目相似。以湯匙舀湯,不意撈到豬肉一塊,仔細瞧,竟是豬腳!這碗麵不論湯頭或是麵條都讓人驚豔,打破我對越南河粉的既有印象。

食畢,喝著煉乳甜味濃厚的越南咖啡,觀察餐廳裡的食客。雖然各種族裔皆有,但大多是年輕人,大概都是衝著網紅名店才前來嘗鮮的吧。

延伸閱讀:溫哥華美食|清淡更勝濃郁? 在紅先生餐館的越北美食體驗

四海一家的越南味道

離開餐廳,在戶外用餐區牆面看到波登造訪胡志明市Lunch Lady的壁畫,老闆娘Nguyen Thi Thanh捧著一碗麵,露出標誌性的笑臉。牆壁上方以中、越、英三種語文寫著「四海一家」,令人會心一笑,同時也想起餐廳大廚在一段受訪影片裡提到的:

從用餐環境和餐點味道,我們嘗試還原在越南城市街頭的巷弄小吃,也希望每一道菜都保留了越南家庭嘗到的日常味道。

原本是小吃攤的Lunch Lady在溫哥華被升級了,價格當然也是加國西岸的訂價。雖然味道令人印象深刻,我還是希望疫情過後,能有機會飛往胡志明市,坐在路邊低矮的塑膠桌椅來上一碗半生熟的牛肉河粉。

【歡迎分享,或是在文章後留言區留言,告訴我您對這篇文章的看法】

溫哥華Lunch Lady經營者Michael Tran接受專訪的影片

Lunch Lady on Commercial Drive

  • Address: 1046 Commercial Dr, Vancouver, BC V5L 3W9
  • Phone: (604) 559-5938
網站
FB

按一下下方的「讚賞星星」,為海馬老爸拍拍手。有了你的鼓勵,是我努力分享的動力! (讚賞星星是甚麼?)

分享此文給朋友

  • 共享
  • Tweet
  • Pocket
  • Telegram
  • WhatsApp

相關

最新文章

  • 溫哥華美食|既香濃又漂亮的起司塔,Pablo登陸溫哥華
  • 溫哥華美食|龍飛鳳舞的武漢小吃網紅店:九块九熱乾麵
  • 溫哥華美食|品嚐和洋聯姻的「和焙果」Wa Bagel
  • 溫哥華生活|因為愛牠,我狠心與大自然拔河
  • 溫哥華美食|那一口濃密綿香,混合對父親思念的綠豆椪
您提供的資料無法儲存,請再試一次~
您已經成功訂閱【溫市笑應】電子報!

訂閱【溫市笑應】電子報

您訂閱電子報,每個月的文章一次寄送給您,從此再也不漏接海馬老爸的精采文章!

Trees cafe的起司蛋糕其實真的不錯,配上一杯咖啡就可以消磨一個下午。 Lougheed 地區號稱 #小韓國,有不少的道地韓式料理。但也有埋雷的餐廳。 上午11:20來到列治文統一廣場的小吃街,放眼望去只有 @九块九 的攤位前面有人排隊。 Chilliwack市中心新興的街區District 1881是仿照上世紀歷史街道而建,每一棟建築長相不一樣,各自有特色。 我曾在台灣跟多倫多造訪的Pablo Cheesetart,最近落腳溫哥華了!
逛完了Main Street的Car Free Day之後,來到Ramen Houkotori來填飽肚子。 離中秋節還有兩個禮拜,你選好今年的月餅了嗎? 今年第二個牌子的月餅,美心月餅。 和朋友周末約在溫哥華西區的Wicked Cafe & Bakery,咖啡館雖然生意不差,但用餐區寬敞,所以一點也不顯得壅擠。

Asian Food 亞洲美食 British Columbia, Canada Burnaby Canada 加拿大 Cherry Blossom 賞櫻 Chinese 中國味 Christmas 聖誕節 Coquitlam Dessert 甜品糕點 Fall Leaves 秋季賞楓 Fall 秋 Fast Food 速食快餐 Fatherhood 家庭&父子 Food 吃在加拿大 Great Vancouver 大溫地區 Hiking 健走 Hong Kong 香港味 Japanese 日本味 North Vancouver Outdoor 野趣溫哥華 Richmond Seattle Spring 春 Summer 夏 Taipei 台北 Taiwanese 台灣味 Taiwan 台灣 Toronto 多倫多 USA 美國 Vancouver Vancouver Island Vietnam 越南 Winter 冬 冰淇淋 台灣行腳 大叔聽歌 我見我思 旁觀時事 櫻花 海爸收藏 海爸書房 海馬影評 海馬老爸動鍋鏟 溫市好文青 特色咖啡館 異國風味 西伯利亞大鐵路之旅 西式料理 買東又買西 逛逛菜市場

溫哥華生活資訊 (英文)

  • Vancouver Is Awesome
  • Vancouver Magazine
  • Daily Hive Vancouver
  • Scout Magazine
  • Populist
  • Vancouver 24hrs
  • Metro Vancouver
登入

海馬老爸的管理後台

  • 登入
  • 訂閱網站內容的資訊提供
  • 訂閱留言的資訊提供
  • WordPress.org 台灣繁體中文
登入
©2023 溫市笑應 | Design by Superb