都說大溫地區的La Foret Cafe是森林系咖啡館，是因為館內空間寬敞，擺放了超乎一般咖啡館能夠容納的綠植。但要確確實實匹配得上「森林系」這三個字，就有點勉強了。
前幾天前往Squamish，在綠林深處遇見貨真價實的森林系咖啡館Fergie’s Cafe。
抵達前的層層森林
距離Whistler約莫30分鐘車程，從Squamish前往只要十來分鐘。我在99公路轉入Squamish Valley Road，在森林裡蜿蜒十分鐘後咖啡館的路標出現在眼前。停好車，踏入咖啡館的小徑，眼底甩不開濃濃的綠意。
咖啡館的入口有牌子寫道：請跟隨小徑前往餐廳門口。沿著長長的甬道前行，跨過一座天橋，盡頭便是咖啡館入口了。入口有十來個人在候位，視線穿過等候台，林木在餐廳另一頭翠綠。深山裡週間午餐時段仍須排隊，這也是稀奇了。
黑色建築與綠色森林的完美搭配
咖啡館是棟兩層樓的建築，外觀塗漆黑色，在四周綠樹掩映下有種低調的時尚感。
一樓是空透的用餐區，前方有花圃和菜園，想來是餐廳廚房材料的來源。庭院巨大的黑胡桃木是空間的主角，白日綠蔭遮蓋了半片天空，入夜後串串吊燈亮起，是既溫馨且神祕的空間。庭院一角是帶蓬的用餐座位，另有兩間木屋的室內用餐空間，這咖啡餐館的腹地大得驚人。
林木下有些許兒童遊樂設施，是餐廳為家庭客戶貼心的準備。我嫌人聲吵雜，跟服務生要了二樓靠牆的吧檯座，點了餐，喝著拿鐵欣賞卑詩省仲夏深深淺淺的山色。
口碑不墜的早午餐
各式的早午餐是餐廳的主力，兒童也有自己的菜單。除了咖啡跟軟性飲料，酒精類的選擇也不少。
我選擇了The Coast Benedict 煙燻鮭魚口味的班尼迪克蛋，每顆蛋上面主廚以炙烤的鮭魚皮裝飾，賣相和味道都不錯。美中不足之處是麵包，上菜時已經冷卻，口感不佳。
吃飽喝足看河去
用完餐我漫步到餐廳一旁的Cheekye River河畔。這是對外開放的河灘，不論有無在餐廳用餐，都有小路奏進河邊。綠色帶乳白的河水從森林中竄出，奔流過寬闊的卵石灘，山色沉靜，溪水淙淙，不少家庭遊客在此戲水。
嚮往與世隔絕的森林餐廳嗎？離溫哥華不過45分鐘車程，值得撥空一訪。
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