樓梯響了三年多，Oakridge Park在今年(2026)五月底終於開幕，這絕對是溫市美食界最重要的盛事之一。

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溫西高檔百貨商場隆重開幕

Oakridge Park開幕的新聞之所以火紅，原因有三：

這是十年來西區最高檔購物中心的回歸；

延宕許久的建案將會是溫哥華西區超大社區的定錨標的；

更因為該商場入駐了鼎鼎大名的美食中心 — TimeOut Market。

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有關TimeOut Market Vancouver

TimeOut Market是世界知名的美食廣場品牌，往往聚集當地最有人氣的餐廳。繼蒙特婁之後，溫哥華的TimeOut Market是加拿大第二據點，也是全是世界第13間TimeOut Market。

開幕了一個多月，等排隊熱潮消退，我終於鼓起勇氣挑了個週間的中午踏入這曾被大大小小foodie追捧的美食廣場。位於Oakridge Park二樓，匯聚了20多家餐廳、甜點、酒吧，5萬英呎的地坪設置了近一千個座位，成為加西最重要美食地標的企圖十分明顯。

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寬闊明亮的美食天堂

相較於蒙特婁TimeOut Market，溫哥華裝修的風格較為年輕，加上大片落地玻璃窗引進充足陽光，整體明亮輕快。除了少數的酒吧有限定座位，所有的座位都是共用。室內有獨立方桌、供多人共餐的圓桌；天氣晴朗的話，百來個戶外陽台用餐區的座位也是好選擇。

溫哥華有頭有臉的一線餐廳，如Lunch Lady、Heritage、Santo Taco、Dowlow Fried Chieken、Mello甜甜圈等名店都被邀來展店。溫市最有名的印度料理ViJ以副牌Peacock入駐，創辦人Vikram Vij 也親身在攤位前坐鎮出餐；主廚Chanthy Yen曾獲得2024 Top Chef Canada廚藝比賽大獎，也在此開張Mee Bar，提供溫市難得的柬埔寨美食。

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用餐經驗

有別於正經圍坐的用餐環境，TimeOut Market 更像是升級版的美食街。我和友人一口氣嚐了Makkam泰式料理的炒河粉和打拋水牛、Mello的芒果甜甜圈、BOBA Run的珍珠抹茶，最後用Beacoup的火腿起司捲畫下句點。

讓人嘖嘖稱奇的是，雖是美食街形式，餐點味道一點也不減分。午餐時間一過，人潮明顯消退，少了喧擾人聲，整個空間瞬間神清氣爽。

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該不該給小費？

在TimeOut Market用餐，心中存著一個問題：這些門店到底算是正式餐廳，還是美食街的攤商？若是前者，小費不能省；若是後者，就跟一般咖啡館或美食街攤位一樣，省了十多趴的小費。

最後我選擇後者。畢竟我前往櫃台點餐，也是自己從櫃檯取餐，未享受到桌邊服務。

只是在櫃檯刷卡付款時，按下Skip Tips的那一霎那，心臟得強一些，才不會感到尷尬。

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