都說大溫地區的Richmond是美食天堂,各種亞洲美食齊聚,獨獨缺了座位舒適、咖啡質量高的咖啡館,因此這城市一直有著「咖啡沙漠」的稱謂而被詬病著。
精品咖啡館的美味延伸
這樣的情況在近年陸續開張了一些不錯的咖啡館,除了原有老字號的Pomona、Rocanini之外,規模較小的Sunny M、R Ki Coffee Lab等精品咖啡館在三號路左近開張,Richmond的咖啡水平逐漸提升。
最近R Ki Coffee Lab的觸手伸得更長了 — 在原來Lansdowne Road上的咖啡工作室之外,開張了有用餐區,提供甜點的R Ki Dessert Studio,許多當地人聽聞這樣的店型開張,感動得痛哭流涕。
嚴格來說,R Ki 的烘焙蛋糕其實是重出江湖,疫情間銷聲匿跡了一陣子,只接受網路訂購。去年一次在R Ki 咖啡聚會時店老闆Russ就表明,讓咖啡搭配甜點的店正在策畫…. Russ果然說到做島到。
R Ki Dessert Studio的第一印象
我日昨前往位於Lansdowne Mall 附近的 咖啡館一探究竟。與台式餐飲老店茶井同一個街區,R Ki Dessert Studio的門面與招牌顯得十分低調。推門而入,又是另一番風景。
一張圓桌伴隨幾張大小不一的方桌,數株琴葉榕散落,點綴十來坪大小的空間。玻璃燈罩吊燈低垂,目光所及都是原木家具和地板,一室溫暖的氣氛。
櫃檯旁的玻璃櫃是琳瑯滿目的甜點,以裝飾得極為華麗的杯型蛋糕為主,巴斯克起司蛋糕、馬卡龍、提拉米蘇等甜點也一旁湊著熱鬧。結帳櫃台旁是一小小木製玻璃櫃,店員指著裡面的可頌麵包跟司康甜甜地說,這是新商品喔!
甜點價位偏高但味道佳
老實說,R Ki Dessert Studio的甜點並不便宜,最低價的巴斯克起司蛋糕一片要價$8,而杯型海綿蛋糕則是$12~13不等。該店也接受完整蛋糕的訂購,我在店裡用餐兩個小時,見到不少客人進出前來領取預定的蛋糕。
我點了杯Long Black咖啡,以及藍莓蛋糕。咖啡雖然不如在R Ki Lab的那般香氣氣十足,但也在水準之上。
而蛋糕,不得不說,不僅外表美觀,味道更是令人折服。海綿蛋糕口感細密蓬鬆兼具,略知烘焙的人都吃得出廚師的功夫;新鮮藍莓不只是裝飾在蛋糕上,連蛋糕裡層都藏了好幾顆,新鮮之外,個頭還大得嚇人。
你問我蛋糕會不會過甜?哈,這就是最令人鍾愛的優點,不死甜,從蛋糕體到鮮奶油慕斯,甜度都恰到好處。
小小的慷慨,大大的好感
除了食物跟咖啡,R Ki Dessert Studio做了兩件事讓我印象深刻: 店家把做蛋糕的邊角料,也就是我們說的NG蛋糕,裝袋後放在店內一角,免費供客人帶回家(每人限取一包,送完為止)。另外,如果在店裡賣了一個完整的蛋糕,就送一袋生日派對道具包。
在不少的烘焙店,這樣的NG蛋糕仍是待價而沽,賣個$1~2不等。R Ki Dessert Studio用餐環境舒適、咖啡餐點美味,加上如此慷慨,怎會讓人不想多去幾次,甚至成為咖啡愛店之一?
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