{溫哥華食記} 制服店的牛肉湯 (已歇業)

張大眼睛看清楚：是牛肉湯，不是牛肉場。但是你沒看錯，就是制服店。

『起立、敬禮、老師好～』這是我踏入這家『制服店』時，立刻飄入我腦海的幾句話。位在列治文的Tapioca 三年一班餐廳，散發濃濃的校園風。

校園風觀察一：餐館裡刻意還原小學教室的味道。從幾塊招牌區分出不同的空間：福利社是結帳櫃檯；廁所是實驗室：廚房是蒸飯室。牆上大大的禮義廉恥四個大字，兩大片黑板上用粉筆寫是布告欄和菜單。用餐桌椅也費心地打造成小學生的書桌，桌面下還有空空的抽屜空間，不禁想起當年上課時老是偷偷放本武俠小說或是少年漫畫週刊……

校園風觀察二：菜單竟然長得像學校的作業本。更有趣的是，吃完飯的結帳單送上桌時是夾放在卡通鐵製鉛筆盒。

校園風觀察三：服務生只有女生，一律穿上白襯衫百褶裙校服！和女僕店有異曲同工之妙….. 如果遇到制服控的客人，大概會指點一杯泡沫奶茶坐上一個下午只為了看制服滿場飛揚吧！

回到餐點上。我們點了鹽酥雞麵、鹽酥雞麵和牛肉麵。每到一家台灣餐館，自然而然地點一客鹽酥雞來試試味道。自從溫西的台灣餐廳『茶棧』關門後，溫哥華再也找不到好味的鹽酥雞。『三年一班』的鹽酥雞也並不出色，麵粉雖然果得不厚，但距離台灣正統鹽酥雞那種酥脆、鹹中帶甜的味道還是有段距離。

雖然鹹酥雞不盡人意，但牛肉麵倒是出乎意外的出色。牛肉湯汁濃郁，麵條有嚼勁；難得的是牛肉大塊不小氣，筋肉比例適中，滑嫩，滷的時間和火候都恰到好處。不得不豎起拇指說聲讚。

但是這句讚也沒能喊得太大聲。

餐廳制服妹人手不夠，等候餐點時間過久。訓練不扎實，點餐過程說話小發抖的制服妹還跑回廚房請示老闆兩回。更讓人氣結的是，結帳時才被告知，因為我使用的是Groupon的餐券，所以牆壁上大大書寫“點任何餐點外加$1.99就可以任選一杯特色飲料”的優惠不適用….. 我還興致沖沖地點了兩杯…… 明明一入座就把Groupon餐券給了制服小妹，店餐時不能提醒一下顧客嗎？多花了五塊錢是小事一樁，但是奇摩子已經大大的不爽了。

即便是這樣被對待，看在牛肉麵讓我口水流滿地，制服妹清純惹人憐的份上， 路經列治文城市廣場(Union Square)，我還是會來嚐一嚐制服店的牛肉湯。

Tapioca Cafe 3年1班時尚餐廳
Add: #1438-8388 capstan way , Richmond V6Y 4A7
Phone: (604) 278-4998
Facebook: www.facebook.com/FangNiuBanTapiocaPremium
Wi-Fi: Yes
Price: $