溫哥華美食｜Bodega on Main 老西班牙菜館的新生

溫哥華市中心Le Bodega餐廳的老顧客都知道，雖然這家由老廚子Francisco Rivas掌門的西班牙館子關門大吉了，也不需要感到難過…. 因為老闆的兒子Paul Rivas繼承了父業，在溫哥華東區另起爐灶，老Rivas的事業被延續下來。

新餐館的名稱叫做Bodega on Main，落腳於溫東靠近Chinatown 的Main Street上。這區以老舊著稱，新餐廳在此有點違和的新鮮感。

海馬老爸和友人於日落後前來消費。招牌小方燈頗有古味，從遠遠的街頭就可看到。推開大門，彷彿進入礦坑隧道 – 空間挑高深邃，純白的牆壁字眼前向遠處延伸。左側牆面各式的海報隨興地張貼，滿滿地一牆壁；數十楨大大小小的相片以及畫作浮掛在右側牆面。數根木柱斜倚牆面，間或黑色吊燈，一室昏黃。

restaurantIMG_0488BodegaTapa — 燈光晦暗，牆上的畫和海報與特殊的燈具交織成非常異國的情調

百來個座位，每個小方桌上燭光瑩瑩；食客們手持酒杯，燭火在臉龐上跳躍，低聲交談，一室嗡嗡作響。

向服務生要了菜單，遞過來卻是一份摺疊成10公分左右的牛皮紙張。如同打開地圖般，一張如電影海報般大小的菜單呈現眼前。一行4人點了8道小菜(tapas)以及一份燉飯，看著大門開了又關關了又開的進出人潮不斷。

restaurantIMG_0441BodegaTapa — 摺疊成卡片大小的菜單

restaurantIMG_0458BodegaTapa — Chorizo a la Pirrilla

restaurantIMG_0461BodegaTapa — Gambas al Ajillo

restaurantIMG_0465BodegaTapa — Lengua Estofada

restaurantIMG_0463BodegaTapa — Mejillones a la Marinara

老實說，以老爸經營了多年的西班牙館子的資歷來說，兒子Paul似乎沒有百分百傳承到老爸的好手藝。不但未入味食材，連擺盤都頗為馬虎。海鮮燉飯不但味道偏淡，起鍋太早以至於飯粒過於溼黏，令人期待的鍋粑卻一點影子也無。

restaurantIMG_0449BodegaTapa — Albondigas

restaurantIMG_0450BodegaTapa — Pollo Frito

嚴格來說，只有兩道牛肉的菜餚討了我的歡心 — 燉牛肋排(Costillas de Res)以及燉牛舌(Lengua Estofada)。兩道的牛肉的火候控制極佳，肉質軟嫩入口即化；牛舌入口時有如初吻般讓人微微顫抖 — 泰半是因為十分滑嫩，外加番茄醬汁酸中帶甜，讓戀愛的滋味重返心頭，激盪不已。