溫哥華美食｜2014 DOV 之一 Cardero’s

2014年溫哥華美食節自1/17開跑。開跑日中午，我和友人們搶了個頭香。這柱香，就是位於市區海邊的Cardero’s Restaurant。

Cardero’s 隸屬於SEQUOIA集團，旗下有Teahouse in Stanley Park，The Sandbar，Seansons in The Park 以及Cardero’s 四家餐廳。因此每年Dine Out Vancouver期間，四家餐館總是推出聯合促銷：只要活動期間到這四家餐廳用餐，蒐集四個戳印，就可以參加酒莊之遊和免費用餐的抽獎活動。

溫哥華水上的餐廳不少，唯獨Cardero’s的所在位置既是在熱鬧市區，又面對無敵山海景。蓋在從陸地延伸到海上平台上的餐廳，從窗戶向外望去，西溫北溫坐落山麓，春夏秋三季夜裡燈如繁星；冬季白天裡常與與白雪皚皚山峰相對；Stanley Park在左手邊蓊蓊鬱鬱，稍稍回眸，溫哥華平地拔起的高樓天際線就在右手邊。近處帆船遊艇羅列，較遠處水上飛機頻繁起降，水鳥般優雅盤旋。

餐廳裡多以海洋的元素裝飾。從老舊船隻上拆除下來的鍋爐，就是最好的裝置藝術。天花板垂墜而下的，立在壁面作為隔牆的，不是巨大的帆船模型，或是螺旋槳飛機，就是退役下來的多人划舟。幾個上個世紀中業的潛水夫裝頭罩，餐桌間做為裝飾，讓人用餐時忍不住想去把玩一番。

Dine Out 的Three Course午餐一律$28，菜單十分簡單易選。

前菜部分，可以選Pear & Goat Chesse Salad，Mahattan Style Clam Chowder，或是Wok Squid。我們選了沙拉和炒花枝。羊乳酪沙拉味道中規中矩；炒花枝倒是令人振奮：蔥薑蒜全員到齊，大火快炒的中式料理手法讓這道海鮮活了起來，開胃效果百分百。

主餐有四個選擇：Beer  Braised Short Rib，Grilled BC Salmon，Ｍococcan Spiced Chicken以及 Mild Mushroom Ferruccine。在座的女士們選擇了魚和雞；我則是選了蘑菇麵。鮭魚份量不小，火候煎得剛好，肉質不乾澀，但味道淡了些。蘑菇麵帶點香草淡淡的氣味，但是味道過淡，蘑菇淪為裝飾的道具，讓我為這盤麵感到抱歉。摩洛哥風格的燉雞擺盤奇差無比，但北非菜擅長使用香料的技法果然讓這道菜香味四溢，搭配燉得軟嫩恰到好處的雞腿，點其他菜餚的同行友人無不露出羨慕的眼光。

飯後的甜點選擇性不多，只有紅蘿蔔蛋糕一種，顯得店家的誠意不足。覆蓋在蛋糕上的白色糖霜果然不令人失望地膩甜到骨子裡，但是把蘿蔔蛋糕送入口中，一點也不死甜，口感紮實，味道豐富，其實是道好甜點來著。

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整體來說，這樣的菜色和姊妹餐廳The Sandbar差距不遠。但是The Sandbar的午餐只要$18，要價$28的Cardero’s竟然貴了$10，有坑爹的嫌疑。

不過看在方便的地點、環境以及無敵山海景的份上，如果能挑個好位子欣賞山光水色，這$28花得也不冤枉了吧！

Cardero’s Restaurant

• Address: 1583 Coal Harbour Quay, Vancouver, BC V6G 3E7
• Phone: (604) 669-7666
• Website: https://www.vancouverdine.com/carderos/

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