Wa Bagel應該是最近溫哥華討論熱度最高的烘焙店，你吃過了嗎? 如果還沒有，來聽聽海馬老爸實地造訪、品嘗了這個當紅炸子雞的焙果的心得吧。
店鋪的背景
日文發音的Wa意思是「和」，Wa Bagel自稱是日式和風的焙果，結合了紐約和東京兩個國際大城的飲食文化。Wa Bagel的背後的金主是炙(Aburi)餐飲集團，除了在溫哥華Water Front附近的Miku，Yaltown的Minami，和咖哩餐廳Wa!Curry等都是這集團旗下的日本料理餐廳。
所在位址
雖然是炙Aburi集團旗下的餐點品牌，Wa Bagel選擇了一條與拉麵不同的道路。深知焙果是洋人的食品，大溫地區的焙果專門餐廳不下十數家，超市以及烘焙店更是直接的競爭對手，Wa Bagel除了定位自己洋和混血的身分，更為自己設定在高檔的層級。
這點可以從Wa Bagel選擇落腳的地方可以看出。如果對溫哥華市中心不熟，你絕對很難找到位於辦公大樓地下美食街的焙果店。從SkyTrain Burrard Station出站，跨過 Burrard Street，從Park Place大樓的一樓大廳拾級而下，還沒走到的地下一樓，三面玻璃櫥窗的Wa Bagel就在階梯旁。
窩居在高級商辦大樓的地下，營業時間只限於週一到週五，下午3點就打烊，當然是為了迎合附近的上班族群的作息。
有趣的是這個地下一樓空間寬敞，放置了沙發、桌上足球檯，裝修簡潔現代，是十分舒適的休憩空間。Wa Bagel雖然沒有設置桌椅，但整層地下空間幾乎就是她的用餐空間。
菜單選項
店內一角有座冰櫃，同時販售Aburi的壽司、三角飯糰等小食。但主角還是焙果和焙果三明治。
基本款的bagel定價$2.5，特殊口味則要價$4.75，與一般市面上相較高出一大截，再次驗證Wa Bagel瞄準金字塔頂中高端消費者的策略。
日式風格展現在架子上每一款焙果：抹茶粉或黃豆粉包裹的外觀、內餡填滿紅豆泥、麻糬或日本南瓜。如果覺得單只有焙果太單調，有3種三明治(素食、煙燻鮭魚、烤牛肉片)可選擇。
實地品嚐
時間是中午11:30，還沒到午餐時間，玻璃櫃裡好幾種口味的焙果已經銷售一空。我買了兩個焙果：紅豆起司(Red Bean & Cheese)和綠茶麻糬(Mochi Matcha)，以及一個蒙特婁式三明治(Montreal Bagel)。
嚴格來說，雖然Wa Bagel聲稱是以紐約焙果為基底，但是嚐了該家幾個不同口味的焙果，不論是從外觀較為扁平，或是口感有彈性、咬勁較佳，我個人認為Wa Bagel沒有紐約焙果的蓬鬆巨大，反而與加拿大蒙特婁焙果相近。
內餡則是體現了日本和味，咀嚼時紅豆和綠茶香氣從齒間迸出，麻糬的黏牙，是洋人的焙果難有的口感。
我不免把Wa Bagel的鮭魚三明治拿來和蒙特婁的經典烤牛肉三明治放在天秤兩端比較。雖然兩片焙果麵包裡夾的也是紅通通的烤牛肉片，抹上芥末醬，外面還附上半條醃黃瓜，主、配料都齊全了，但還是輸給正版的蒙特婁三明治一大截。
除了牛肉的份量奇少，焙果本身不僅沒有加熱，甚至入口是冰冷的 — 感覺不是現做而是從超市買回來得，價格還花了近兩倍($15)。
試吃結論
外帶Wa Bagel的焙果，回家後切半以烤箱加熱後食用，東方遇見西方的味道著實不錯。但如果買了三明治當正餐來吃….. 除了口味問題之外，一般男子應該至少要2份才有八分飽的感覺吧！
說到底，比起只能偶爾品嘗要價不斐的Wa Bagel，Costco 兩條焙果一共10顆也不過加幣$7.9，可能更適合我這勤儉持家的家庭煮夫吧！
Wa Bagel Vancouver
- Address: 666 Burrard St Unit No. B09, Vancouver, BC V6C 2X8
- Telphone: (604) 416-4900
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