{台北食記} 相機街上的老屋咖啡香

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那天午後,嘗過台北米其林必比登推薦的劉山東牛肉麵,口中清燉牛肉味道未散,散步在漢口街上。

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{溫哥華咖啡館} 來自南亞的烘焙浪潮 PappaRoti

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Roti,南亞麵食的通稱。在印度,roti通常指的是烘餅; 在印尼和馬來西亞,roti泛指麵包,是每天餐桌上的平民麵食。

2002年,在馬來西亞一位對烘焙狂熱的媽媽,決心要賦予roti新生命。經過無數次的嘗試,自創的roti終於出爐 – 全新的咖啡麵包(coffee bun)有著蒙古包的形狀,外層覆蓋混合了咖啡的焦糖,蓬鬆硬脆;內層保留了古老roti麵包的軟嫩口感,惟不同者是添增了更濃厚奶油的香氣。 閱讀全文 “{溫哥華咖啡館} 來自南亞的烘焙浪潮 PappaRoti”

{溫哥華食記} 一口咬到甜甜圈和可頌麵包 Frissant @Swiss Bakery

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英國的字典界權威『牛津字典』每年新增約莫一千個新創的單字。這些單字多是重組兩個或是多個既有的單字,新生成意義獨特的文意。文字如此日新月異,美食也不例外。 閱讀全文 “{溫哥華食記} 一口咬到甜甜圈和可頌麵包 Frissant @Swiss Bakery”

{溫哥華食記} 滿室春色咖啡館

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『奶油』,一家風格和食物和這字面上意義完全不搭嘎的烘培咖啡館,座落在僻靜的溫哥華西區住宅區內。 閱讀全文 “{溫哥華食記} 滿室春色咖啡館”

{溫哥華食記} 令人振奮的Uprising Breads (已歇業)

麵包店(bakery)能成為溫哥華人生活的一部分,絕對不是只因為單單麵包而已。老外開麵包店,和華人經營bakery那種只賣麵包,蛋糕的形態完全不同。洋人以麵包為主食, bakery得兼賣三明治,甜點,咖啡,甚至熱湯,才能抓得住洋胃,成為洋人外出用餐的另一選擇。 閱讀全文 “{溫哥華食記} 令人振奮的Uprising Breads (已歇業)”

{溫哥華食記} 名屬烤坊第一部 Terra Breads

美國加拿大兩個以麵包為主食的國家對愛好麵包的人來說,簡直就是天堂。融合了世界各地的麵包型式和精髓,不論是德式麵包,法國麵包,荷蘭,意大利,希臘甚至是印度風味麵包,你能叫得出來的文化或國家的麵包,溫哥華城裡都可以輕而易舉地找到。更不用講cookies, cakes, scone,muffin,pasrties等口味變化無窮的糕點,絕對不需要擔心買不到吃不著。 閱讀全文 “{溫哥華食記} 名屬烤坊第一部 Terra Breads”