“沒來過煤氣鎮，等於沒來過溫哥華。” 這句話雖然有點誇張，但也不完全是無的放矢。
每隔15分鐘鳴叫一次的蒸汽鐘、楓葉廣場的老建築群、吹牛蓋仙的銅像、古老紅磚搭配古意街燈…. 不論哪本旅遊書都會把這幾個地方列入溫哥華必訪景點。這個溫市最早發展的城區充滿新舊交錯的氣息，讓人流連忘返。
區內的咖啡館林立，不只是為了一波波湧入的觀光客而存在，也更是當地民眾的第二個客廳。讓我帶你沿著短短四個街區的Water Street一路尋訪香氣滿屋的咖啡館吧！
｜Buro The Espresso Bar
地址：356 Water Street, Vancouver, BC V6B 1B6/ 咖啡館網站
從Waterfront Station方向往煤氣鎮東行，Buro 就在Water Street與West Cordova Street的三角路口。建築物成三角狹長型，咖啡館安座一樓，地理位置極佳，兩旁臨街的大窗帶入無可比擬的陽光，白牆搭配淺木桌椅，讓人有置身玻璃屋的錯覺。咖啡館採用49th Parallel 咖啡豆，風味水準之上。香蕉蛋糕、法式甜點都是店裡現做，頗受歡迎。
｜Prado Café + Kitchen (已搬遷)
地址：117 Water Street, Vancouver, BC V6B 1B2/ 咖啡館網站
這是溫哥華知名咖啡館Prado在煤氣鎮的第二家分店。店址前身是間餐館，空間有著前後兩進，高低兩層，格局不佳。Prado入主後將內裝稍稍整修，整家店黑白相間，呈現沉穩靜謐的風格。4次Canadian Barista大賽得獎的老闆Sammy Piccolo對咖啡的用心一點也不馬虎，雖然是Water Street上的後進咖啡館，人氣卻已迎頭趕上競爭對手和老前輩們。
｜Coffeebar Gastown
地址：10 Water Street, Vancouver, BC V6B 1A4/ 咖啡館網站
與溫哥華知名餐廳MeeT和L’Abattoir相鄰，Coffeebar可能是煤氣鎮最受歡迎的咖啡館。位於百年歷史建築裡，面街的落地玻璃窗上大大的紅色店名，遠在數十公尺外便可看見。店裡座位不少，也提供選擇極多的各式餐點、三明治，方便客人來次用餐、開會，甚至是抱著電腦讀書工作一整個下午。
｜Milano Espresso Lounge
義大利裔的咖啡家族在煤氣鎮開起旗艦店。不同於溫哥華西區本店的隨興，或是溫哥華市西尾區的迷你店，這家Milano空間寬敞，裝潢華麗。店的前半部有如美術館的典雅，後進用餐區風格迥異 – 圓形華麗吊燈、鞦韆長木桌，讓人眼睛一亮。除了漂亮的空間，該店的espresso讓Milano走紅溫哥華，是不可不嚐的品項。
地址：36 Powell Street, Vancouver, BC V6A 1E7/ 咖啡館網站
｜Timbertrain Coffee Roasters
地址：311 W Cordova Street, Vancouver, BC V6B 4K2/ 咖啡館網站
要尋訪這間咖啡館其實不困難。來到與Water Street一街區之隔的West Cordova Street，張大眼睛，找尋巨大黑框玻璃窗上那個半片巨大的火車頭圖像便是。咖啡館不大，空間極其簡單：挑高的空間裡左側是加了頂蓋的車廂，旅客坐在為數不多的塑膠皮椅上，想像車廂在林間疾速奔馳。一些細微處妝點車站的氛圍：座位邊的溫黃玻璃燈、類時刻表的點餐看板。
Timbertrain的咖啡豆烘焙廠在一小時車程外的蘭里市 (Langley)，每日烘焙，確保新鮮。店裡提供義式咖啡，但若想嚐嚐專業的手藝，點杯手沖單品咖啡才是王道。
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