溫哥華美食｜吃過就無法忘懷的正宗德國白豬腳

說說看，你吃過的德國豬腳是甚麼樣子，怎樣的味道？

印象中從小吃到大，不管是館子裡吃的、外帶買回家享用的德國豬腳，一律都是烤得古銅金焦；切開油亮的酥脆外皮，汁液四流的白嫩肥肉夾著紅粉瘦肉絲，送入口腔的一剎那，豬蹄燒烤特有的香味從味蕾神經直竄鼻腔。若是搭配德國酸菜咀嚼彈牙香滑的豬腳，再來上一杯酷冰的德國啤酒….. 簡直可以媲美駕駛德國雙B跑車的快感！

不過位於溫東這家Deutsches Haus German Restaureant德國餐廳的豬腳竟然扭轉一般德國豬腳的刻板印象。一樣是斗大的厚豬腿圈，端上桌卻是有張蒼白的臉 – 在切得纖細的炸洋蔥圈以及德國泡菜陪伴下，這撒上香菜末的豬腳簡直就是個文青。

經過水煮再烘烤，外皮仍然柔韌，下刀若不使點勁還挺難以切分。紅色的瘦肉一樣入味鮮美，對於喜歡軟若優格豬腳肥肉的人來說，這個水煮豬腳的肥腴絕對不會讓他們失望；但是像我這般遇軟則腳軟的食客來說，彈Q的豬皮和皮下肥肉只能敬謝不敏。

以一客$24的價格，其實挺實惠；雖說烹調需時30分鐘，我也認為值得等待。

餐前麵包搭配的奶油分兩款，原味以及鮭魚口味。那微黃的鮭魚奶油抹在麵包上香味四溢，讓我們忙不連迭多要了一份麵包。

既然來到德國餐廳，怎能放過香腸？點了份巴伐利亞香腸 (Bavarian Sausage with German Pretzel and Sweet Mustard)，卻是小小的失望。細小的香腸過於乾癟，與一咬就爆漿的期待有不小的落差。

同行友人點了份周二特餐：羊腿加燉飯 (braised lamb with tomato and rosemary jus and mushroom risotto)。是道three course套餐來著：前湯是番茄蔬菜湯，主菜的蘑菇燉飯極為入味，飯粒帶有彈性卻不會生硬；燉羊腿稍稍用叉子碰觸就分離，可見有多軟嫩。餐後甜點是重口味的乳酪蛋糕，起司味道之重，像極台北吃吃看起司蛋糕那般濃郁。

另一道德國pasta (Spätzle Pilz Pfanne)口味十份地道。麵體蓬鬆，沒有討好所有同行友人的胃口，我卻認為是另一種全新的麵食口感。

結帳之後，含稅外加服務費，每人分攤$20。肚子撐到站不直還有打包外帶，這CP值可真不低啊！

昏暗的餐廳卻十分寬敞，用餐的顧客大多是上了年紀的白人，不是老夫老妻來享受一份寧靜的午餐，就是一家七八口老老少少的聚餐。餐廳附屬於已有七十五年歷史的德國Alpen Club，是溫哥華當地德國文化的社交中心。此俱樂部佔地廣懋，光是地下層寬敞到可開五六十桌，據說各大社團都經常在此舉辦活動，甚至婚宴。一樓餐廳的另一邊是個開放的空間，我們用餐時飄來陣陣德國鄉村土風舞音樂，一群婆婆媽媽們正在翩翩起舞呢！

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餐廳的年度重頭戲是每年十月的啤酒節。只要想到大口吃肉喝酒的場面，心裡就癢癢的….. Deutsches Haus，咱們十月見！

Deutsches Haus German Restaurant

• Add:        4875 Victoria Drive, Vancouver BC
• Phone:    604.874.3811
• Web:       https://www.vacbc.ca/restaurant/
• Open:     Tuesday thru Thursday and Sunday from 11.30 am till 9 pm，Fridays and Saturdays from 11.30 am till 10 pm
• Close: Monday

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