Asian Food 亞洲美食 - Taiwan 台灣 - 台灣行腳 - 米其林美食

台灣美食|【台中】隨興走走吃吃,三家米其林推薦餐廳入袋

日前前往台中小旅行,走訪了第二市場向上市場,信步所趨隨興品嘗幾家小吃和餐館。不意其中三家是米其林推介的餐廳,包含台灣小吃、料理和越南料理,味道多樣,足見台中人的口福不淺。


在來碗粿米糕專門店

  • 地址:台中市西區向上路一段231號
  • 電話:0989-229522
  • 網站臉書IG

這家小店從裡到外充滿文青味,菜單如果換成咖啡飲料,也毫無違和感。名稱來自「在來米」,除了有歡迎顧客再次上門的意涵,也凸顯該店餐點的基本食材。

菜單上選擇不多,以米糕和碗粿為主。因為前去得晚,老闆告知米糕已售完,只剩三碗鹹碗粿和一碗甜碗粿。午後三點就幾乎完售,這家餐廳的生意也未免太好。

既然吃不到米糕,鹹甜碗粿都來吧!

鹹碗粿的質地軟滑,米香十足。雖然加了自製辣蘿蔔還蠻開胃的,也不過是一碗中規中矩的碗粿,無特出之處。

甜的奶糖碗粿就有點名堂了。畢竟甜味的碗粿他處少見,更何況隨附了一小球奶油。我先品嘗了原味,黑糖甘甜與碗粿米香在口腔互融,既熟悉又陌生。添加了鮮奶油,口感更為滑嫩,道地台味之外多了點洋味,是不錯的新吃法。


你好越南 Hello Vietnam

  • 地址:台中市中區成功路92號
  • 電話:(04) 2221-1595
  • 網站臉書IG

名符其實,「東協廣場」周遭盡是東南亞小吃。若非門口大大標註米其林字樣,成功路上的你好越南不過就是眾多越南餐館中的一家。

走進餐廳,一整面牆貼滿越南各地名勝的照片。既然標榜河內小吃,北越的風景占了絕大部份。每年都得帶團到越南數趟的我,我十分好奇這家店食物的味道是否道地。

點了我熟悉的牛肉河粉以及生菜手卷,以及相對陌生,卻是該店招牌的米線拼盤

米線拼盤果真是亮點。切成塊的米線、油炸肉捲、血腸和豆腐沾了魚露醬油,是北越經典的吃法;加上隨意擺盤的手法,的確有坐在河內街頭低矮小吃攤吃宵夜的氣氛。

生菜手卷的米線過多,生菜與鮮蝦份量相對較少,整體清爽口感降低不少。河粉湯頭不夠鮮甜,牛肉偏老,整體稱不上美味。

食畢我心裡挺納悶,這樣的料理如何能得到米其林評審的推薦。


裡小樓小料理

  • 地址:台中市西屯區西屯路二段293巷50號
  • 電話:(04) 2452-5657
  • 網站臉書IG

起初我無法理解餐廳名稱的涵義。前往餐廳時,憑藉Google Map導航我還是迷了十分鐘的路。要不是路邊好心大哥的指路,我可能得花更多時間才能抵達餐廳大門。”巷子裡的小樓”,店名寓寄深意。

裡小樓是棟兩層樓的透天厝,室內復古的木桌椅旁飄逸著落地玻璃窗的紗簾,服務人員親切地寒暄、帶領入座。好一間位居深巷裡的小館!還沒用餐就好感滿滿。

該店標榜料理是酒家館功夫菜,菜單卻只有三四頁,斗大的字書寫菜名,選擇極為有限。我與友人點了幼韭牡蠣捲香酥手撕雞火爆鱔魚涼拌山蕨(山蕨缺貨,以山翡翠代替)、京味噌牛筋飯,以及半熟蛋覆蓋的招牌醬冬瓜滷肉飯

菜餚上桌,每一道分量不大,擺盤卻十分精緻。手撕雞雞絲分量不多,拌入牛蒡、芋頭和地瓜三種蔬菜細絲,淋上芝麻醬,滋味與我熟悉的廣式風味大不相同。牡蠣捲炒鱔魚味道一般般,讓我後悔沒選隔桌飄來陣陣香氣的高粱酒香腸。

牛筋飯滷肉飯卻是出乎意料的好吃。牛筋滷得軟Q,以味噌調味,和醬冬瓜拌滷的肉醬一般的濃香,搭配一碗粒粒分明的白飯三兩下下肚,讓人意猶未盡。

擺明著是吃巧不吃飽,走出餐廳大門時我仍有強烈回訪的念頭。裡小樓2024年獲得必比登推薦,果真實至名歸。


除了這三家餐廳,還有哪一家台中的米其林榜上的餐廳是你推薦的?