請客吃飯，如果請的是稀飯，會不會很難登大雅之堂？
當然不會。最近海馬老爸有榮幸受邀到一家新開幕的粥品專賣餐館試餐，把過去台灣清粥小菜餐廳的觀念180度翻轉過來。
金津粥品專賣店 (Kongee Dinesty)是家港式粥品館子。粥品供應時間為早、午兩餐；想吃粥的捧油可別在下午5:30後才來。晚餐菜單則是搖身一變，立馬成為港式海鮮餐廳的大菜的菜譜。
餐廳主人很有誠意地以拿手菜來宴饗我們。八寶冬瓜盅造型澎湃，用料實在，味道也夠鮮美。皇帝蟹以兩吃(蒜蓉蒸+椒鹽)烹調，論鮮甜，還比來自蘇聯的蟹肉比阿拉斯加的螃蟹多上兩分。蜜椒雀巢牛柳粒上桌時五顏六色配色煞是好看，牛肉Q彈，搭配食蔬甚為爽口。
令人印象深刻的，是金沙蝦球以及千層咕咾肉兩道菜。與一般餐館的金沙蝦球不同，金津的金沙蝦球是以整尾的老虎蝦裹蛋黃炸製，外型偉岸，入口鹹香酥脆。坊間的咕咾肉用的是肥瘦參半的豬肉，入口時往往塌軟的肥肉占大部分，滿口鬆軟油膩。這餐館的咕咾肉採用等級較高的豬頸肉，一樣經過裹粉炸製後，在齒縫中保持緊實的質感，肉Q彈牙在此是最真實的描述了。
若要挑令人教失望的菜餚，大改就是那道八寶鴨了。賣相堪稱完美，但切開分食後，鴨肉過於鬆軟，和蓮子、火腿、蝦仁、栗子等內餡一同入口，反倒吃不出鴨肉應有的香氣和口感。
餐廳裡的小食也包含了港式的麵點。一樣叫做油條，台式油條炸得外層酥脆，中間空蕩蕩，帶有極香的油酥味。港式油條較為紮實，扳開後有如麵包般地內裡。餐廳端上鹹甜兩味油條：外型渾圓的鹹煎餅，內餡包裹些微的紅豆腐乳，和油炸後的麵包般的油條還挺速配，新鮮又爽口。
牛俐酥則是甜的油條，除了長相是長橢圓形，其色澤和味道與台灣街頭攤販販售的“雙胞胎”有90%的相似度。豬潤肉片粥其實就是豬肝粥。豬肝慷慨地在稀飯裡載浮載陳，不致過老僵硬，軟度剛好卻也不帶血。稀飯可以嚐出是熬煮多時典型港式粥品，感覺上刻上一大鍋後開口就是流利的廣東話。
既然叫做粥品店，粥當然是老闆和主廚的用心之處。不論粥品或是油條都是現點現做，如果你有興趣，不妨站在透明玻璃窗向開放式廚房瞧瞧。
早餐和中餐粥品的選擇也是別出心裁。如果看倌吃過溫哥華熱門的魚湯麵，就稍能了解此餐館粥品的創意之處。
早餐是粥品套餐，油條、腸粉任君挑選。午餐號稱“百搭粥”，稀飯有“白粥底”、“有味粥底”以及“胡椒粥底”三種可以選擇。自行搭配想吃的配料，再選一種配料，組合出自己想吃的粥品，絕對不會和他人“撞粥”。
可以清粥小菜，也可以生猛海鮮，這家餐廳真是包山又包海。雖然開幕不到一個月，餐廳的位址也不是在最熱鬧精華地區短，簡潔但有中國風味的餐廳裡晚餐時段幾乎滿座，可見菜式頗得顧客歡心。
溫哥華人真是好福氣，各種餐飲選擇琳瑯滿目，而且還持續增加中。百搭粥踩中我崇尚“小清新飲食”的弱點，一直有想去一親芳澤的衝動。
這個周末，就來個Congee Brunch吧！
Kongee Dinesty 金津粥麵
Address: 150-9020 Capstan Way, Richmond, BC V6X 3V9
Phone: (604) 278-0077
Website: http://kongeedinesty.com/
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