溫哥華餐飲市場瞬息萬變，餐廳此消彼長，最近市場”雞戰”不已。
先是有美國的 Popeyes強勢登場，接下來是台灣來的繼光香香雞，最近是則是雞排界的大號人物豪大大雞排登場，一時之間好不熱鬧。
海馬老爸多年前曾在多倫多登門造訪豪大大雞排的門店，既然該品牌來到溫哥華，當然得嚐嚐鮮去！
大溫地區第一家豪大大雞排並不是在溫哥華市(第二家溫哥華店在市中心，已在裝修中)，而是在華人聚集的列治文 (Richmond)的Central at Garden City。這個新興商場匯聚了Walmart、Marshells等大型商場，近年來許多餐飲名店也陸續入駐。週五晚上海馬老爸前往該商場，繞了三圈竟然找不到停車位。可見餐飲帶動的人潮十分可觀，已非兩年前停車場空曠的吳下阿蒙。
豪大大雞排的店面有著大片玻璃窗，窗明几淨。玻璃上貼了一片雞排的照片，上面寫著XXL Fried Chicken，對老外著實有吸引力。
座位靠店內兩旁，一面是大電視牆，一面是產品照裝飾的牆面，與多倫多店如出一轍，是豪大大雞排現代化的裝潢風格。雞排可選擇辣度、不提供切及牌的服務全世界一致，公告也做得明顯。店裡滿座，顧客清一色是黑髮黃皮膚，只有一兩位看似中東族裔的顧客穿插其中。位處華人大本營的都市，這樣的顧客組合一點也不讓人覺得意外。
畢竟是新開幕沒多久，許多加拿大專屬的新口味都付諸闕如，只有三四種炸雞商品可點購，飲料倒是全員到齊。包含在”台灣六霸”裡的炸杏鮑菇、炸地瓜等都還沒上市，櫃台後的菜單燈箱上印上七個大大的Coming Soon，讓人覺得這店也開得太匆促。
我點了一份原味的炸雞排，拿到號碼牌等候了約莫20分鐘。雞排以標準的紙袋裝盛，再以塑膠袋裝起，方便顧客外帶。掂了掂雞排大小，與印象中無異。在店外匆匆為雞排拍了照，不顧路人的眼光，當眾就啃將起來……
剛起油鍋的雞排果然燙口，香氣四溢！一口咬下，肉汁從厚厚的肉片中淌下，熟悉的味道撲鼻。幾近囫圇吞棗的速度，五分鐘內只剩寥寥雞骨在紙袋中，打了個滿意的嗝，雞排香氣瀰漫在身邊。
如果你問我列治文的雞排與台灣的有甚麼不同，大概就只有色澤淺了些，味道淡了一點點 – 可能是醃製的時間稍有不同，或是因為排隊者眾，廚房炸製的時間稍微短了一些。
整體而言，這的確是我認識的豪大大雞排，思鄉時可以來此澆熄鄉愁。只是跟在多倫多吃這雞排時一樣的感覺：撫慰鄉愁百百種，靠豪大大雞排可能過於奢侈了些 – 一份雞排稅後(不含服務費)要價約莫台幣$270，已接近台灣賣價的4倍……
吃完雞排，我繞道華人超市買了塊五花肉，打算回家自己做鍋肉燥，吃個三天的滷肉飯，經濟又實惠。 大雞排，有緣再相見囉~
Hot Star Large Fried Chicken
Address: 1623-4791 Mcclelland Road, Richmond, BC V6X 0M5
Phone: (604) 370-1955
Website: http://hot-star.ca/
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