我是憑良心寫下文章的標題 — 沒有任何一家的壽司會讓我有這樣的顧慮，Sushi Tree的豆皮壽司是第一遭！
這家位於高貴林Henderson Place Mall的壽司店今年年初開幕，由韓國人經營，短短幾個月就在Instagram上廣傳。原因無他，就只有個：超大尺寸與平價。
如此火紅的壽司店，當然得親自嚐一嚐。
份量不小，價格親民
Sushi Tree就在SkyTrain Lincoln 車站一出站，Coquitlam City Library的正對面。店面不大，專營外帶，並沒有內用的空間。店內兩個玻璃櫃擺滿了五顏六色的豆皮壽司，種類約有20種。工作人員在後面工作區忙進忙出，有的從廚房捧著空的豆皮出來，有的專心地把醋飯和餡料組合起來。
20來種口味中，價位從$2.65到$3.99不等。高價的多是海鮮，價格較低都是豬、雞，或是蔬菜口味。玻璃櫃上有著1個和8個的紙盒，我跟店員表明要買8個。雖然從20款中挑出8種並不困難，我還是在玻璃櫃前考慮了五分鐘…. 每種都想嚐試啊！
我最後挑了以下8種口味：鮮蝦、炸蝦、干貝、蟹肉棒、酪梨、照燒雞肉、照燒牛肉，以及午餐肉，稅後的價格是$23.5左右。放在盒子裡的壽司各自顏色，像極了豐富多彩的甜甜圈！
迫不及待品嚐
回到家把8種壽司取出，足足佔滿一個大盤子。尺寸大約是一般豆皮壽司的4~5倍，加拿大2塊錢的硬幣望旁邊一放，簡直就是巨人與嬰兒的反差比。
拿起壽司，握在手中沉甸甸，十分有份量；張嘴想一口咬下，發現下顎張得過大，差點脫臼。上層的餡料份量很足，不會有空虛感；底層的醋飯深層調味，仔細觀察還可以看到稀疏的藜麥顆粒。
品嚐心得
8顆壽司由我跟兒子兩個人分享，4顆下肚，飽足感滿滿。食畢，有共同的結論：
- 份量足，要吃飽的話，男生4顆，女生2顆已足夠；
- 只要是用到太多美乃滋調味的口味，大多與豆皮和醋飯不太速配。8種口味中，照燒雞、牛，午餐肉和炸蝦等4種口味獲得我們的青睞。
- 壽司屬於冷食，最好有熱湯來佐飯。
Sushi Tree的菜單雖然另有韓式海苔捲、生菜沙拉等品項，但網路上尚未見到有人分享照片，可見豆皮壽司還是該店的招牌。雖說如此，還是得佩服韓國人的生意頭腦，把原本是日本食物的豆皮壽司發揚光大，成為遠近馳名的網紅餐廳。
下回與朋友聚餐，或是郊外野餐，Sushi Tree該會是我準備餐點的首選了。
Sushi Tree
- Address: 1163 Pinetree Way Unit 1206, Coquitlam, BC V3B 8A9
- Phone: (604) 472-2199
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