清明時節，梅雨紛紛。 節前出國帶團，離開台灣不過5日，昨日返家驚見屋外那株三層樓高的茄苳樹已是華蓋亭亭，青嫩綠葉恣意佔滿整片窗景。
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上星期逛了南瓜農場之後，看遍田裡大大小小的南瓜，心心念念想吃一盤南瓜炒米粉。是的，一盤熱呼呼冒著煙，與大地一樣色澤金黃的金瓜米粉。
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Krause Berry Farms & Estate Winery是位於卑詩省Langely的一家莓類觀光農場，自溫哥華開車向東行駛約一個小時的車程可達。園區內種植了藍莓、黑莓、草莓、覆盆子四種莓果，每年夏季各種莓果依次結果纍纍，吸引無數遊人前往自採(U-Pick)。
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跟世界上千千萬萬個「因為新冠肺炎而半路出家廚師」一樣，近3年的疫情精進了我的廚藝，尤其是烘焙點心。
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不少朋友或網友都知道我有個愛吃的兒子Joe。他雖稱不上是美食家或是饕客，但對於餐廳、小吃等美食資訊的熱衷遠大於任何事。
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雖然我平日依循168輕斷食的飲食模式，早已斷戒早餐多時，但對華人早餐裡的豆漿仍情有獨鍾。移居加拿大多年來從沒中斷自製豆漿的習慣，除了是蛋白質較高的優質飲品，更因為自己對亞洲食物的眷戀。
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鹽酥雞和肉羹，這兩樣再台灣也不過的小吃，在溫哥華到處都可以吃得到。專營冷凍食品的Umami送給我幾項商品，包含了這兩樣食材。問說：海馬老爸，你會怎麼料理？
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其實在溫哥華想吃到豬血糕(米血)，一點也不難。一般的亞洲超市都可購得；就算住家附近沒有華人超市，也可以輕輕鬆鬆在網路上團購買到。
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這是一款十分簡單的鹹食小點。在海外買不到鹹口味的點心、想吃點鹹來解饞、或是想念家鄉為到的時候，不論早餐或是下午茶，這款鹹蛋黃司康都能滿足99%的思鄉病。
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洋人總愛說comfort food，意思是讓你的身體心靈都舒服的食物。愛好美食如我，comfort food多如繁星；但每到冬天，就只有一道菜是我心頭好，那就是韓國大骨湯(gamjatang)。
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五月正是加拿大西岸斑點蝦(Spot Prawn, 一稱牡丹蝦)盛產的季節。生蝦顏色艷紅，2~3道白色雲紋畫過兩頰，身體兩側一前一後各一白色斑點，因以為名。肉質緊緻Q彈，味道鮮甜，是溫哥華三大海鮮之一。
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加拿大西岸盛產鮭魚(港人稱“三文魚”)，在溫哥華各大標榜“west coast”的洋人餐館裡鮭魚和Halibut (內地人稱“哈利拔”)是海鮮套餐的基本配備。日本料理的生魚片少不了它；四處可見的Fish & Chips店裡的菜單鮭魚一定上榜；來加觀光的遊客在機場總不忘帶兩盒煙燻鮭魚回家分送親友。