Asian Food 亞洲美食海馬老爸的集+食+行+樂日記溫市笑應

溫哥華美食｜在3/4 Full 我以為我會“飽腹”，但是我沒有…. (已歇業)

俗稱「虎咬豬」的刈包(或稱割包)是台灣平民美食。細軟蓬鬆的刈包，如同老虎張開血盆大口，緊緊咬住肥瘦適中的滷五花肉。夾入酸菜、花生糖粉，香菜隨意，沉甸甸拿在手上，未入口就已經口水流滿地。

很少一道佳餚的故事是從愛情演化出來的，這個麵點即是。

雲南省昆明市南方的蒙自縣有一湖泊，稱為《南湖》。湖心有一小島，景色清淨秀麗，不少讀書人都選在此數埋首書堆。清末一位秀才在此廢寢忘食研讀，經常忘了用餐。其妻見親自準備的餐點原封不動，擔心相公身體不堪負荷，甚為苦惱。

雖說呎尺天涯，地球村就那麼一點大，但是有時身在海外，鄉愁來襲時，天崩地裂之勢不可擋。最好的抗憂劑，有可能是一部同文同種同語言的電影，甚或是一碗家鄉味，可稍稍消彌思鄉的念頭。

頭頂的雲層看起來像是有一萬公里那麼厚。街上的人們裹著黑壓壓的冬衣，長長的圍巾繞頸，低頭疾行在陰雨晦暗的溫哥華街頭。此時還有甚麼比一頓熱呼呼的火鍋更能驅寒？

溫哥華好吃且盛名的拉麵店都集中在市中心。常在想，溫市拉麵控非得住在市中心附近，否則為了吃一碗拉麵得千里迢迢奔至西尾區(West End)，頗為辛苦。

沒見過餐廳是用罵人的話來命名。《唐變木》這家日式九州拉麵竟然就這樣不按牌理出牌。

看過北美洲太平洋岸的人們吃海鮮的模樣嗎？一整鍋端上桌呈現不出海鮮城市的霸氣，把海鮮倒在桌上才是正道，西雅圖的Crab Pot、溫哥華的Fish Shack、蝦兵蟹嗆都是以豪邁大啖海鮮的名店。

今天要來說一個台灣傳統美食飄洋過海的故事。

溫哥華東區Victoria Drive上，一家餐廳招牌上斗大的字「西貢」吸引了我的注意。早已改名為「胡志明市」，西貢這個名字，只留在紐約百老匯劇Miss Saigon 西貢小姐的記憶裡了。

溫哥華西區West End的Robson Street車水馬龍，超市餐館林立。轉入Bidwell Street，綠樹夾道，空氣幽靜了起來。黃昏時分，街角一家餐館落地玻璃窗透出暈黃燈光，門口一盞小紅燈孤懸。這是新開張僅數月的日式拉麵店Ramenman。