韓風呼呼吹著，吹入溫哥華的冰品界。位於溫市市中心Gastown 的UYU Ice Cream 就是家高麗棒子風格的冰品店。
走近這家冰淇淋店，嘴巴還沒享用冰品，眼睛已經開始吃了。全店裝潢風格精巧，十分賞心悅目 — 因為販售霜淇淋 (soft ice cream)，店家大量運用線條化了的霜淇淋圖案 – 從面街大片落地窗上的格狀窗欄，到店內天花板延伸成牆壁的白色格網，風格十分統一。
櫃台和地板則是原木拼接，與空間上半部的白形成強烈對比。地上散落牛奶箱成為座位兼桌面，木板桌面上烙刻斗大的英文字母UYU，簡潔地呼應了全店清爽的氛圍。
以牛奶箱為桌椅，當然有其用意。店名《UYU》是韓文牛奶(우유)的發音，直指該店所有的冰品都是有機牛奶製成的甜品。簡簡單單三個步驟，就可以做成屬於自己口味的霜淇淋：
- 選擇霜淇淋口味。店裡提供三種口味的霜淇淋：原味以及季節限定的奶茶和抹茶口味
2. 選擇配料。從16種乾燥水果、堅果或是巧克力中挑選2或3樣，價格些微不同。喜歡吃霜淇淋原味的，當然也可以都不選。
3. 選擇一種醬料。從六種醬料中擇一。醬料免費，不嗜甜者可跳過。
過程中服務人員仔細將配料和醬料點綴在你的霜淇淋上。完成時，一座精巧的小冰山遞送到你手上。
這天海馬老爸選的原味霜淇淋，配料是乾覆盆子和巧克力，淋上焦糖醬。斗大鮮豔的覆盆子乾和黑巧克力點綴乳白冰山，黃褐色焦糖順流而下，美得令人捨不得開挖。
入口後，霜淇淋不致過甜，乳香味濃郁。覆盆子乾則是人工甘味過重，好在我喜愛的黑巧克力夠黑夠苦，掩蓋了不自然的水果甜。
精緻美麗的UYU Ice Cream也許不如溫哥華另一家霜淇淋店Soft Peaks來得知名，但如果恰巧經過Gastown，或是在Chinatown用完餐，不妨走幾步路，來杯清爽的韓式霜淇淋，適合溫哥華夏日午后的優閒。
UYU Ice Cream
Address: 433 Abbott Street, Vancouver, BC
Phone: (778) 379 9986
Website: www.uyuicecream.com
