夏天就在轉角口，光是從路上風景就可以春江水暖鴨先知一下。
溫哥華的夏天有三多：腳踏車、少女背心和冰淇淋。天氣一好，滿街單車到處跑。女孩兒們短褲背心，堪稱街上一景；這時候如果來上一球美味冰淇淋，味蕾和視覺雙重享受…. 神仙在天堂的生活應該不過如此吧！
說起冰淇淋，不能不提到溫哥華東區的『真心誠意』冰淇淋(Earnest Ice Cream)。沿著Fraser Street走，路經24th街，你很難錯過這家冰淇淋店：除了客人繁忙地進出之外，門口玻璃窗上貼著斗大的店名和“沒騙你的讚”(Seriously Good)字樣。
到底有多讚？
推開貼著冰淇淋甜筒貼紙的大門，和一般冰淇淋店相較，這家冰淇淋店還挺寬敞的。牆上貼著大片的鏡子，吸睛的是旁邊一座指向店內，以燈泡組成的箭頭裝飾，頗有普普藝術風格。店雖縱深，座位卻不多；加上人氣鼎盛，區區十來個位置經常不敷使用。
此店在2012年開張，當初老闆就堅持以“小店”的概念來經營。是以，所有的材料都是卑詩省當地食材，不是最好的品質不用。配合季節性農產品的更替，除了少數幾種口味是全年供應，店裡絕大部分的口味都是季節限定。過了產季，想吃這些口味的冰淇淋，明年請早。
櫃台後冰淇淋的MENU十分有趣。超寬版木框的黑板大大地寫著價目，其下掛著一串木牌，標明本日供應的冰淇淋口味。口味賣完了就把木牌取下，倒也是聰明的方式。
除了招牌的Whiskey Hazelnet(威士忌榛果)和London Fog(奶泡伯爵茶)，我們選了Salted Caramel(鹹鹽焦糖)，Milk Chocilate(牛奶巧克力)和Matcha Green Tea(抹茶口味)一共五種口味的冰淇淋。大夥分食，每種都嚐了一些…… 整體來說，冰淇淋的確香濃滑嫩，奶味十足；甜味適中，是上等冰淇淋品質來著。口味方面，我個人偏愛Salted Caramel和Matcha Green Tea，味道較為出眾；招牌的兩款反而讓人吃不出特色。
店裡採用的咖啡豆是來自溫市新興咖啡烘培家 Matchstick Coffee。也許是因為冰淇淋生意太好，咖啡烹煮的火候反而欠佳；外加咖啡機過小，無法快速大量調製，客人等候咖啡的時間過長，令人不耐。
如果你想買點冰淇淋回家孝敬父母或是子女，不妨外帶一“罐”一品脫的冰淇淋。這可是店家引以為自豪的創舉 — 將外帶的冰淇淋裝在果醬玻璃罐裡。一罐罐的冰淇淋貼上手寫口味的標籤，果然令人眼睛一亮。如果你帶回過往買回的玻璃罐，原價一罐$11，老闆當場退你$1。打了折，又響應環保，店家也省了容器的成本，真是一舉三得，皆大歡喜。
冰淇淋真材實料，又以打折鼓勵包裝罐回收，Earnest Ice Cream的老闆果然是真心誠意地經營事業！
營業時間：星期四~星期日 中午開始
如果你不想跑大老遠，這些地方也可以買到Earnest Ice Cream。
同場加映：Bella Gelateria 義式冰淇淋 ，Earnest Ice Cream@ Quebec Street
Earnest Ice Cream
Address: 3992 Fraser St, Vancouver, BC V5V 4E4
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