雖然說因為通貨膨脹之故，加拿大萬物價格齊漲，消費市場中也頗見細微變化。最近引起我的注意的，便是超市的升級革命。
老舊超市的浴火重生
我住家附近新搬遷的Save on Foods就是一例。以中等到低價定位的超市，舊址原店佔地廣大，卻是大而無當，不但貨架間空間過大，加上裝潢老舊、商品陳列了無新意，感覺是間過氣的超市。
去年該店熄燈閉店，搬遷到附近原為Safeway的地點。裝修了半年多，甫開張就吸引眾多網紅前往朝聖，一時之間各種照片、影片、開箱po文在網路上流傳，熱鬧非凡。
待我親自造訪後，新的Save-on-Food果然煥然一新，讓人眼睛一亮。原本的Safeway超市的空間同樣是寬敞挑高，新的Save on Foods遷入後揚棄舊思維，朝向「超市精品化」發展，讓這家平價超市也有著與溫哥華其他高檔超市如 Whole Foods、Urban Fare等精緻、華麗的氣氛。
延伸閱讀
逛完超市，我歸納出以下4個嶄新Save on Foods的亮點：
動線流暢、標示清晰
空間雖大，但因很明確區隔商品部門，讓購物動線更為流暢。巨大的商品類別清楚標示，就算是第一次前來購物，只要抬頭一看便可一目了然，不再有陷入迷宮的走失恐慌。
現做美食專櫃化
入口後左手邊一整排區域全都是現做或是有專人服務的即食專區。從現做漢堡三明治的Kitchen、專供下酒的火腿起司拼盤櫃、現做現烤的麵包甜點部、熱燙現烤的烤雞和BBQ烤肉櫃、壽司和夏威夷海鮮蓋飯…等等，就算不下廚的顧客也可以買到熱騰騰的食物。每個攤位都有廚娘或是店員當場服務，互動性高，也多了分溫暖的人味。
獨立的生活專區
情人節快到了，想買束鮮花或一盒巧克力送女友或是老婆大人？今晚朋友就要來家裡聚聚，需要買幾瓶葡萄酒，幾盤起司來熱鬧一番？沒問題，新的Save on Foods都幫你想到了。不僅在超市裡開起鮮花坊、起司專賣攤等店中店，更設置佔地極廣葡萄酒專區，獨賣卑詩省省產的葡萄酒。除了是超市開賣酒類的先驅，規模之大更是溫市裡罕見。
這幾年特別流行的人造肉也以專區出現在超市裡，讓想吃得更健康的顧客不必到處尋尋覓覓，在此一站購足。蛋糕部的選擇又多又繽紛，種類和賣相一點也不輸給原本以蛋糕見長的華人超市大統華。
精緻的用餐區
與其他超市相同，星巴克也沒在Save on Foods裡缺席。不論是逛累了買了咖啡順便歇歇腿，或是買了即時攤位的美食要當場品嘗，用餐區是不二選擇。別以為是超市的用餐角落就小看它 — 裝潢精緻，空間舒適，氣氛一點也不輸給坊間的文青咖啡館。
超市升級後變得既新且大又好買，對於經常要上門採購的家庭煮夫煮婦們絕對是一大福音。就算物價高漲，衝著漂亮的購物空間、購物時絕佳的心情，附近又開了間溫哥華知名咖啡館 JJBean Coffee ，任誰都會找各種藉口多來幾趟吧？！
Save on Foods @Sunwood Square, Coquitlam
- Address: 3025 Lougheed Hwy., Coquitlam, BC V3B 6S2
- Phone: (604) 552-1772
- Website