氣溫轉涼，秋葉凋落一地，是該來碗熱呼呼的麵食了。深秋的多倫多街頭，海馬老爸實地走嘗了三家日式拉麵店，飽了胃暖了身，也比評了不同拉麵店的滋味。
山頭火 Santouka
遍布全世界9個國家，芝加哥、台北、溫哥華等街頭都可以看到這家北海道來的拉麵店。
- Address: 91 Dundas Street East, Toronto, ON M5B 2C8
- Phone: (647) 748-1717
- Website
還沒踏入山頭火多倫多分店，你很難不喜歡上它 – 離市中心最熱鬧的Yonge Dundas Square只有不到五分鐘的步行距離；外加獨棟磚造建築，漆上白色斗大的中英文店名。
上午11點，還沒到用餐時間，店內座位九成滿，我們一行被安排到吧檯的位置。室內沒有多餘的裝潢，頭包布巾的服務生如蜜蜂般穿梭。菜單上主打套餐：拉麵、小碗蓋飯，以及半顆蛋。點餐後不多時，烤鮭魚飯搭辣味噌拉麵、醬油拉麵搭柴魚拌飯端上桌。
舉筷十分鐘，我已經開始想念溫哥華的山頭火。湯頭過鹹是意料中的，但是麵條生硬，沒有煮熟….. 豈止是難以下嚥的失望。半顆全熟的水煮蛋躺在一旁，與菜單上色澤漂亮的溫泉蛋根本是兩回事。唯一可取之處是叉燒肉肥嫩，入口即化。
兩碗蓋飯的味道還不錯，清爽有之，搭配稍嫌油膩的拉麵湯頭倒是好主意。
三草亭 Sansotei
- Address: 650 Yonge St, Toronto, ON M4Y 2A6
- Phone: (647) 349-3833
- Website
與來自日本的山頭火不同，三草亭是日本職人在多倫多開設的拉麵店，目前在大多倫多地區與渥太華市一共有5家分店。
這天造訪的是Yonge Street上的門店。餐廳空間不寬，呈縱深型，水泥板壁飾與鏡面現代化了用餐氛圍；裝飾性的粗麻繩隱約有和風味，同時讓餐廳內裝不至於太單調。
菜單十分簡潔，連圖片都沒有。點了份豚骨拉麵、黑色豚骨拉麵，以及一份日式煎餃。上菜時，兩半溫泉蛋鵝黃色蛋黃十分吸睛，大量的青蔥，佐兩塊肥厚的叉燒肉，令人食指大動。豚骨湯頭濃厚，但另一碗淋了的黑蔥油的湯頭更夠味，且鹹味較淡，一不小心就碗底朝天，一滴湯也不留。
一頓飯吃來盡興，可惜煎餃份量小，擺在斗大的長盤上更顯得孤單。回到家上網查了一下，現場吃到4顆煎餃，硬是比官網上照片5顆少了一顆。有點說不出的惆悵。
金豚 Kinton
- Address: 396 Church Street, Toronto, ON. M5B 2A2
- Phone: (647) 348-8555
- Website
第一家金豚拉麵屋出現在2012年的多倫多，目前已有8家分店。隸屬於Kinka 集團，旗下除了拉麵屋，居酒屋、咖啡館等都是大多倫多地區的名店。
只要路過任何一家金豚拉麵屋，很難不被兩件是吸引目光：排隊的長龍以及門口鏤空的豬隻。海馬老爸這天隻身來到Church Street上的金豚，傍晚天色將黯未暗，燈光透過落地玻璃窗自略繡鐵皮屋內撒出，一室昏黃，眾人吃相盡覽。
餐廳以黑、金兩色搭配，是拉麵店界難得的時尚風格。挑高的空間回響著廚師的日文點餐，此起彼落。
菜單上一步步指示顧客點餐。拉麵的湯頭除了豚骨之外，還有雞骨湯頭。較特別的是，每一家金豚分店都有自己的特別版拉麵(這天Church店的特別版是Maze Ramen)。雖然如此，我還是點了份傳統的細麵鹽味拉麵(Shio Ramen)，外加一份唐揚炸雞。
鹽味拉麵的湯頭與麵條十分合拍，叉燒肉微炙，香氣襲人。讓我驚豔的是日式炸雞，塊頭超大，是一般唐揚炸雞的兩倍，尺寸直逼一般炸雞店裡的炸雞塊。入口咬下，肉嫩多汁，滋味讓人銷魂。
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