溫哥華美食｜味道不輸給Lady M的六荷甜品店

Lady M尚未入駐加拿大西岸，想品嘗美味的千層蛋糕，在華人聚集的列治文有個好去處：L’otus Cake Boutique，中文名頗有氣質：《六荷》。

若說她是Lady M的妹妹，可不是瞎掰。以千層蛋糕(mille crepe)聞名的Lady M以紐約起家，紅遍全世界，今年也已經登陸台灣。雖然也是位於美洲大陸，溫哥華難以受到Lady M的青睞，吃不到名家的千層蛋糕，老饕們只能從網路上團購私廚的版本，要不然就是看著電腦裡的照片流口水。

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六荷於今年年初在Richmond開張，名氣大漲，成為大溫地區吃貨們討論的焦點。原因無他，該店除了精緻的蛋糕之外，主打的就是千層蛋糕。

有了在紐約品嘗Lady M的經驗，海馬老爸當然得前往六荷試試味道，一較高下。

這是一個星期三的午後，隻身來到六荷。三角窗的店舖，採光極佳。然而讓人覺得舒服的，不只是光線，整家店從牆壁、地板、餐桌到櫃台，一色的白，從車水馬龍的Cambie Street跨入店內，心情像是激湍進入緩水區，沉澱了下來。

座位數不多，等了約莫十分鐘方能入座。年輕的服務生輕聲細語，讓人覺得飄飄然。

等候時向玻璃冰櫃內張望：顏色鮮豔的蛋糕和各式口味的千層蛋糕秀色可餐地端坐。在Lady M的店裡，千層蛋糕在客人點選後才切片；六荷的則是已在廚房切好，一片片以塑膠包裹，露出層層堆疊的線條以及各種餡料，可口感大大提升。

我點了兩份千層蛋糕：藍伯爵茶千層(Blue Earl Grey)以及焦糖布丁千層(Crème Brulee)，搭配的是抹茶拿鐵(MatCha Latte)。拿鐵裝承在陶碗裡，濃綠的茶點綴著白色圓形奶泡，在黑棕色古樸的碗裡十分好看。味道是好的 – 並不過於甜膩，濃濃的抹茶香和蛋糕十分合拍。