這家甜甜圈店只在乎三件事：顧客的微笑，熱絡的主客對話以及好吃的甜甜圈。這天不經意經過，好奇心驅使下造訪店招logo是個笑臉，店裡果然充斥這三樣東西的Cartems。
冬天難得有出太陽的日子，在downtown閑晃。從Gastown散步到唐人街，經過Carrall St.和Hasting St.的路口，三角窗的這家店內人影幢幢。“又是家排隊的名店吧！”我一向最看不起故意把服務動作放慢，刻意經營人客大排長龍的不良店家。好奇地想看看這家店舖名稱，以及販賣的商品，抬頭張望老半天，就是沒看到任何名字。不是老闆低調，就是店舖根本還沒裝潢好。
隔著玻璃窗，隱約看到玻璃櫃裡空蕩蕩，只剩一兩顆麵包類，像是甜甜圈的東西….. 什麼點心這麼好賣啊？好過當年台北第一家Mister Donut？
推門入店，一個年輕帥哥清清爽爽地和客人聊着天。隱約聽到：啊哈不好意思，幾乎所有口味都賣完了….. 等一下會有啊！只是我也不確定還要多久…. 嘴巴這樣說著，臉上一樣掛著陽光笑容，和店裡明亮簡單的裝潢和氛圍融入得恰恰好。前面一組客人還在猶豫，帥哥店員轉頭問我，how are you today? 我可以拍照嗎？我問。難得店可愛，老闆帥氣，拍張照做紀念。“當然沒問題！”他笑笑擺個姿勢，繼續說：可是有很多人來拍照後上傳到臉書的喔！
空蕩蕩的玻璃櫃，兩顆甜甜圈顯得很孤單。帥哥身後還有一盤約莫十來顆，玻璃櫃上還有一盤大概十顆。中午不到十二點，整家店上下可以賣的甜甜圈剩下不到三十顆。這和台灣的不良甜甜圈店果然不同。在店員的介紹下，我選了earl grey以及一顆他解釋說非麵糰作的甜甜圈。兩顆加幣六元，合台幣180元，貴鬆鬆啊！
走出店門，身後幾位排隊的金髮辣妹唏哩花拉和帥哥店員談笑聲不斷，真是能聊會做生意的店員啊！
在店門人行道上拿出幾乎是搶來的甜甜圈，放在手上，看著看著，不禁呆了 — 精緻的糖霜，散落的花瓣，伯爵茶的味道隱隱散發….. 迫不及待放入口中，濃濃的茶香直衝鼻腔; 另一顆叫不出名字的“非麵粉”甜甜圈，軟綿香嫩，入口即化。這…這….這是甜甜圈嗎？腦中出現“食神”中好姨驚喜的表情，以及在地上打滾的身影，“為什麼…為什麼要讓我吃到這麼好吃的甜甜圈….??”
斜眼瞥見人行道旁一台腳踏車，上面有Cartems的名字。原來他們還免費外送，只不過是用腳踏車…..
回到家還念念不忘今天的甜甜圈巧遇時，翻開剛發行的”WE” 週刊，第三頁赫然發現一篇專訪的文章，竟然就是這家甜甜圈店。被媒體戲稱是Hip Hop甜甜圈，老闆就是那位年輕帥哥店員，名叫做Jordan Cash，鈔票先生。鈔票先生待過南韓十年，一年半前和兩個朋友合開這家甜甜圈店，算是了了一樁夢想。難得的是，在細緻的甜甜圈製作之外，他也考慮到使用有機的健康食材，更堅持使用當地的農作物和原物料。除了推出無麵糰甜甜圈外，還貼心地推出素食甜甜圈。好一個有理想有勇氣的年輕人！
下回如果你路經唐人街，別忘記到這家Cartems和老闆哈拉幾句，買兩顆甜甜圈讓味蕾驚艷一下！
Cartems Donuterie
408 Carrall Street Vancouver, BC V6B 2J7
website: http://cartems.com/