在溫哥華所有米其林推薦的餐廳中，寅福Torafuku應該是我造訪次數最多的一家。即便如此，每次前往都能刷新我對她既有的觀感，一次次給我新的美好用餐經驗。
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有些地方就像老朋友一樣，許久未見，再次重逢時看到對方面貌依舊，那種「啊，你一直都在~」的安心感讓人心裡踏實。
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截至我寫這篇文章之際，烏俄戰爭已經持續兩個多月了。記得戰爭開打不久，溫哥華一家俄羅斯餐廳就被網路酸民攻擊 — 即便餐廳主人出面聲明他們反對俄羅斯出兵，甚至餐廳也捐款給烏克蘭，希望戰事早日結束。
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疫情蔓延2年間，跨國旅行成為南以實踐的夢想，我那趟2018年前往俄羅斯搭乘西伯利亞大鐵路的旅行成為遙遠的回憶。若不是電腦裡的一張張景點和美食的照片佐證，常常有種「那只是腦海中憧憬的旅程」的錯誤記憶。
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我對黎巴嫩(Lebanese)料理 – 這個陌生的中東國度 – 的印象，還停留在多年前於溫哥華西區Nuba用餐的印象。
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跨西伯利亞鐵道之旅12天之中，在火車上用餐是甚麼模樣？餐點內容為何？
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說道墨西哥菜，你想到的是哪些料理? 捲餅(burrito)、玉米脆餅(nachos)、袋餅(taco)… 還有呢？
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溫哥華市中心Le Bodega餐廳的老顧客都知道，雖然這家由老廚子Francisco Rivas掌門的西班牙館子關門大吉了，也不需要感到難過…. 因為老闆的兒子Paul Rivas繼承了父業，在溫哥華東區另起爐灶， 老Rivas的事業被延續下來。
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黎巴嫩，一個十分遙遠的名字。空間的距離，歷史的陌生，印象中是個戰火連綿的國度。遠，可以遠在天邊；近，可以近在咫尺。這天我和友人選擇用食物了解黎巴嫩，前往住家附近溫哥華西區Nuba用餐，一窺陌生國度的究竟。
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上個星期比較了西雅圖的Crab Pot和溫哥華的Fish Shack(點選這裡看PK文)。文章登出後，有網友留言，挑明另一家位於Burnaby的海鮮餐廳『蝦拼蟹嗆(So Crab So Good)』也是這般把海鮮一股腦倒在桌上，不但價格經濟實惠，更因為是台灣人經營，因此每道菜冒的烟都混著家鄉味。
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走進一家素食餐館，打開菜單，洋洋灑灑數十種各國菜系，一陣驚慌中不知從何選起。這樣的經驗你有過嗎？
讓我為你簡單唸一下菜單：前菜的選擇，可以有手卷、炒豆腐、炸薯條等七八類，還不含八九種各式醬料的沙拉。主菜你可以選pizza、墨西哥捲餅、漢堡、亞洲式燙青菜、Chili 湯套餐、素牛排，或是義大利麵、湯麵類。這些菜餚各自有泰式酸辣、日式味噌、墨西哥風味、中式芝麻醬、南洋椰子風等作法… 第一次來這家餐廳的人拿著菜單時肯定如墮五里迷霧。