上回吃了新星的廣式點心午茶，無意間瞄到晚餐的菜單，肚子裡生出了嘴饞鬼。這天家族聚餐，終於有機會再次光顧新星海鮮酒家，邪惡的嘴饞鬼終於成佛昇天，了無遺憾！
點菜時從菜單裡最新奇的名字挑起….. 當然也諮詢了點菜的大堂經理，到底哪些是這裡的名菜。
等候十五分鐘後，第一道大菜愛心瑤池賽蟹上場。既然稱作『賽螃蟹』，這道菜裡雖然沒有蟹肉，卻不輸蟹肉的美味。相傳前清當年，某日慈禧太后忽然想吃螃蟹，御廚裡沒有螃蟹備著，北京離海甚遠，計算是快馬加鞭運來也是緩不濟急。廚子靈機一動，用蛋白用熱油逼炒，讓蛋白呈現質地細膩，類似蟹肉的彈Q口感，太后一嚐之後讚不絕口，一批廚子們腦袋保住了，這道菜更是流傳到上海，發揚光大後成為本幫名菜。
新星的賽蟹吃起來不油膩，顯然食油用量控制得宜；乳香味和著干貝鮮味，令人回添數碗而不自覺。廚師的刀工細膩，紅蘿蔔、柳橙和大黃瓜切片整齊劃一，排列成心形，該是此餐廳針對婚宴設計的主題菜色。
乳香骨拚脆皮豆腐的口感是軟硬兼施：嫩豆腐沾裹麵粉油炸，難能可貴的是形狀完美，外層薄脆，裡層仍然是芙蓉絲滑。子排油炸也恰到好處，肉質軟嫩帶點甘甜。明明豆腐和排骨都是炸製而成，入口卻沒有大啖油炸食物的罪惡感。
霸王窩燒雞是另一道新鮮的菜餚。糯米飯煎得焦脆，上面覆蓋烤得金黃的雞排，一口咬將下去，上層雞皮和底層鍋粑被牙齒喀喀地咬碎，竟是嚼食餅乾的口感；中間雞肉和糯米味道交相錯，齒間迸出糯米雞的味道。
龍蝦三吃雖是港式海鮮餐廳的必然，上菜時也絕對是心花眼花胃花三花朵朵開的時刻。蘭苑炒特大龍蝦球的蝦肉鮮甜無比；因為新鮮，就算京蔥頭抽特大龍蝦頭瓜的龍蝦經過油炸後，蝦殼裡拉出的龍蝦肉依然多汁。番茄木瓜龍蝦湯為龍蝦三吃畫下句點，蔬果熬煮的龍蝦湯鮮美而清爽。
大魚大肉後，來道和尚….不，來道蔬菜吧！法海浦田一上桌，白素貞和小青應該會嚇得奪門而出。油亮亮的冬瓜如碗型覆蓋，若點出九個戒疤，法海和尚就可能浮桌而出。切開由髮菜環繞的冬瓜盅，各式菇蕈、木耳、豆皮混炒，雖無肉汁卻極其鮮美。
席間青少年男孩沒吃飽，點了道瑤柱炒野米飯墊墊腸胃。黑褐色的細長野米極具嚼感，搭配了雞肉丁、干貝絲、玉米粒和碗豆丁，初嚼時干貝鮮味淡淡，後勁卻是米飯香，一點也不遜於前面的蝦兵蟹將的生猛海味。
若要挑剔，飯後甜點的精采程度就不及主菜。炸千層酥顏色鮮艷，但甜度和造型都流於俗氣；棗泥酥餃內餡不致太甜，但仍有失清爽。主菜偏多油炸，沒能點選非油炸的飯後甜點是我點菜時一大敗筆。
以這樣的手工菜來宴客，應該可以幫請客的主人掙足了面子。下回有朋友來溫哥華旅遊，除了鴻星、新瑞華等港式餐廳，新星海鮮酒家也是個展現主人大氣風範的好選擇。
