今年一月前往越南大叻(Da Lat)旅行，在當地住宿了兩晚。旅行社安排的十分巧妙，兩晚的飯店不論是環境、風格或是氣氛，都大異其趣。當然，五星級的設備和服務，住宿的舒適度不在話下。
看完海馬老爸以下的導覽介紹，你會選擇住哪裡？
安南．曼德勒渡假村 Ana Madara Villas Dalat Resort and Spa
走上小山坡，迎面而來的是綠藤攀爬三層樓高的磚紅斷壁，烙印在木板上的飯店名稱高掛，斑駁而古意盎然。 轉個彎便是木造的飯店大廳，東南亞風格的無牆建築，空間通透，站在櫃台前可感受戶外的涼風陣陣。
安南．曼德勒渡假村共有17棟法式風格的別墅，落成於1920~30年代間，座落在渡假村私人山丘各角落。雖說都是法式別墅，每一間大小、形制不盡相同。有的有著圓形角樓，高踞山坡之上；有的隱身在叢林間，低調地呼吸大叻處處的花香。
每個房間外的牆邊都有一張鐵鑄小臉，眼臉可翻動，客人可動手決定顯示是否仍在睡夢中，好讓清潔人員免入打擾。走進室內，刻意的燈光不足營造出沉靜的空間，白牆搭配深色木窗，十足的簡約歐式鄉村風。臥室內的大床被白紗帳環抱，窗片後是大叻的山稜線等候，民宅屋舍錯落，有深入尋常百姓家的親切感。
走在度假村內的小徑，彷彿探險般，處處是驚喜。每棟建築一式的黃牆，藏在綠樹間。泳池的吧檯小屋也不例外，屋後數棵松樹聳天而立，倒影襯著藍天映在池水中，無人的池畔卻像是森林中的湖泊，等候林中動物前來飲水。
穿過紫藤架起的大門，餐廳Le Petit Restaurant黃色的屋舍就在階梯盡頭。法式落地長門引進充足的光線，照亮一室南洋風氛圍。餐點走的也是法國料理與南洋風味融合的混搭風，菜單上不但有歐風料理的牛排和鱘龍魚，更多的是多樣口味的越南米線、法式三明治。
一月中旬的某個早晨，氣溫涼爽如春，我捧著熱手的咖啡杯，坐在餐廳外的座位上，滿眼綠意的山丘上，白雲在碧空緩緩移動，遠處雞啼聲隱約可聞，從頭到腳沾染了大叻與世無爭的靜謐。
大叻皇宮飯店 Dalat Palace Hotel
- Address: 2 Đường Trần Phú, Phường 3, Tp. Đà Lạt, Phường 3, Vietnam
如果想體驗越南皇室的生活，入住這個飯店應該是最容易的方式了。大叻皇宮飯店是由法國政府起造，落成於1922年，左右對稱、三層樓的乳白的建築是標準的法式殖民風格。
自春香湖畔踏上階梯，穿過藍紫色繡球花滿開的大花園，來到飯店門口，金色線雕在門簷，斗大的Dalat Palace 氣勢非凡地高掛。兩排玻璃遮頂的長廊依著飯店的落地窗展開，此處是俯瞰春香湖最佳的下午茶用餐區。
飯店大廳是富麗堂皇的起點。直徑2公尺的羊角吊燈高高懸掛，拼花大理石地板向兩側延伸，穿堂白色壁面鑲嵌金色線板，流蘇長簾及地，玻璃吊燈照亮牆上的宮廷油畫、一尊尊半身雕像與雕花花瓶。一側白色玻璃門裡便是餐廳，挑高空間被鑲金白牆圍繞，金色吊燈發出柔和燈光，玻璃杯與鍍金餐具碰撞出清脆聲響，這裡瀰漫著凡爾賽宮的氣息。
著名的玫瑰圖書館(The Rose Library)位於飯店左翼，提供飯店客人一處閱讀的空間。房間內自上至下皆漆以粉嫩的淡紅色，地毯和沙發則是艷麗的桃紅，搭配骨董書桌和書架，選本書坐在沙發上，時間彷彿凝結，一如坐進電影《似曾相識》男主角努力想要回到過去與愛人相聚的場景。
客房該是大叻皇宮飯店最感驕傲之處。壁爐、水晶吊燈、長簾半掩的法式百葉窗、古典床幕等是48個房間的標準配備。夜裡入睡前在床上仰望黑暗中隱隱發亮的吊燈，“當年的前來度假的法國貴族們也是這樣看著天花板入睡吧”，這樣的想法隨著我沉入睡夢中。
備註：感謝誠旺旅行社贊助本行程。若想獲知更多越南大叻旅遊資訊，點選這裡
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