越南旅遊｜【中越】古鎮就要這樣吃！會安必吃美食

到了中越最美的城市會安，你要做的第一件事就把五感都打開。

因為這個古鎮不論是傳統建築、歷史古蹟、河景、夜色、路邊小攤、文創商品都太過豐富，遊客們必須把視、聽、聞、嚐、觸覺五種感官都打開，才能應付這個多采多姿的古鎮。

不論你有大把的時間可以悠閒體驗這小鎮，或是僅有短短的一兩個小時走馬看花，只要造訪過以下三家海馬老爸推薦的餐廳/咖啡館，你的會安美食之旅就不算留白。

｜Bang Mi Phuong 越南三明治

越南三明治是越南的招牌美食，而位於會安的這家Bang Mi Phuong的三明治曾被譽為全越南最好吃的一家，連美食家安東尼波登(Anthony Bourdain)都曾登門品嚐，讚不絕口。

雖然有內用的座位區，但絕大部分的顧客以外帶為主。店面不大，在門口排隊的人龍從來沒有停過，但因為動線與人員安排得宜，排隊去化得快，等候時間不致過長。

三明治口味眾多，大抵不脫雞、豬、牛等，也貼心地提供了素食口味。法國麵包烤得外酥內軟，難得的是外層酥脆過人卻不會過硬傷口；包夾的餡料除了越式渣肉、泡菜，味道濃郁、調味適中的豬肝醬是該餐廳必勝的靈魂配料！

黃屋綠門，就算你仔細沿街尋找，這家不起眼的小餐館還是很容易被錯過。

1950年代就開業，Com Ga Ba Buoi 的招牌，也是唯一的主菜，就是雞肉飯。薑黃米飯鋪著帶皮的雞肉絲，洋蔥、些許的雞內臟，淋上獨門醬汁，味道清淡卻後韻無窮，半個世紀來成為當地庶民小吃的首選。

在雞肉飯拌上店家自製的辣椒醬，一口微辣的飯，一口甜香的玉米奶，原來會安的普羅大眾的滋味就是如此！

咖啡館是會安最重要的存在之一，原因無它，徒步逛老鎮大半圈，總是找個地方歇腳。位於老宅內的Faifo Coffee是不能錯過的打卡咖啡館。

以會安舊名Faifo為名，咖啡館樓高二層，室內室外燈籠高掛，照亮一整棟斑駁的時代感。室內一座吊燈是眾人搶拍的景點：捨棄紙糊燈籠，改以越南斗笠作為燈罩，這已是十分吸睛；自二樓天花板穿透地板直達一樓，整座房屋彷彿圍繞著這盞吊燈而運轉。

最火紅的座位是位於頂樓的露天座位：居高臨下俯瞰會安老屋以及熙攘的街道，彷彿每一口咖啡都帶有古老的味道。

吃完越南三明治和雞肉飯，如果肚子還有空間，不妨來碗高樓麵(Cao lầu)吧！

高樓麵的名稱，有一說是來自華語的「乾撈」。不論此傳聞是否屬實，高樓面的確是乾拌麵的一種。類似米苔目的麵條加入豬肉片、豬皮、豆芽、生菜，再淋上以魚露調製的肉醬汁，鹹中帶甘，口感多重。

高樓麵也稱會安乾麵，以地名名之，可見該美食的地位之重要。來到會安，豈可不來上一碗？