溫哥華美食｜我回到台灣了嗎？怎麼會滿口台味？(已歇業)

有句名言說得好：“味蕾在哪裡，家就在哪裡” (其實是海馬老爸說的)，這句話真有幾分道理。昨天晚上在Richmond，有一那麼瞬間，我突然有穿越空間，回到台灣的感受。

Alexandra Road是列治文市的亞洲美食街，大江南北各式口味群聚於此。港式海鮮餐廳、鮮美的魚湯麵、台式香腸和甜不辣、新疆風味、越南米粉、蚵仔煎、日本火鍋…. 多得令人眼花撩亂。半年多前，一家台式熱炒餐廳『麻吉』新開張，為這條亞洲美食街加重了更濃厚的台灣味。

店名“麻吉”來自感情太麻吉的三位小夥子，也是這餐廳的三位合夥人。這天17:30晚餐時份踏入『麻吉』，竟然人滿為患！直到兩個小時用完餐後，排隊的人龍還沒散去。

雖說是台式熱炒，『麻吉』少了台北街頭熱炒店那種開放空間台味的氣息，店裡大量使用木片、白水泥牆、紅磚以及老照片，倒像是『青葉』台菜餐館混搭現代風的格調。空間通透，一目了然，可以想見老闆花了不少心思在裝潢上。

菜單上琳瑯滿目，一道道熟悉的名字，果然台味十足。每一盤既熟悉又陌生的菜餚上桌時，心裡竟然有買彩券開獎的期待感。

首當其衝的是涼菜五味花枝。花枝肥厚，軟Q適中，搭配酸中帶甜的蒜茸五味醬，十分開胃。久違的鹽酥龍珠，麵衣厚度剛剛好，酥脆爽口；脆皮肥腸難得的是不乾扁，外層香脆，裡面肥軟，才入口，渾身上下立刻被台北夏夜濕熱的氣息包裹。

絲瓜蛤蠣的絲瓜甜味十足，蛤蠣肉厚多汁，顯然廚師火候控制得宜。用了醬油膏和烏醋的炒麵很道地，高麗菜絲的脆度剛剛好；只可惜麵體乾了些，台式炒麵特有帶湯汁的濕黏不見了。鐵板黑胡椒雞柳和三杯雞的雞肉各自入味三分，我挑剔此菜的雞皮未去，對於怕發胖的女士或是像我這般新陳代謝已經幾近停止的中年人，是最可怕的敵人。

這頓菜餚已經帶我飛跨太平洋，接近台灣上空。帶我立刻急墜著陸寶島的是金黃色的飲料，台灣啤酒。

作為一個國際城市，在溫哥華可以喝到各式啤酒，從進口貨到當地現釀，土洋任選。台灣啤酒享譽國際，卻在這裡缺席了數十年。在眾人的殷殷期盼下，台啤終於在好心的廠商的努力下進入加拿大。這天剛好『麻吉』提供台啤的試喝…. 每人限點兩杯，老爸我立馬點了經典啤酒和芒果口味的輕啤。

熟悉的風味、冰涼的黃金液體流竄喉嚨直下，豈止暢快兩字可以形容！果然是冷涼咖好！一口啤酒，一口大腸，再一口啤酒，接一顆椒鹽龍珠，久未有的鄉愁在口中咀嚼、蔓延。我回到台灣了嗎？一時間分不清人在異鄉還是故鄉。

從沒試過的鳳梨口味啤酒果香撲鼻，甜似果汁，但啤酒味不減。酒精濃度只有2.8%，是一般啤酒的一半左右。好喝加上順口，很容易不知不覺一杯接一杯，等回過神來已經空瓶滿地。據說這是是台啤獨步全球的技術，把台灣盛產熱帶水果的原汁與啤酒同釀，顏色清澈，香味繚繞不散。

一聽友人說鳳梨和芒果兩款在台灣最暢銷，我立刻招手請服務生送來剛剛沒點的芒果口味輕啤，沒想到竟然已‧經‧全‧數‧送‧完‧了！也太熱門了吧！不知道是因為大家識貨猛點，還是店家低估受歡迎的程度而準備不足…

用完餐步出餐廳，回頭看沐浴在夕陽裡的餐廳，招牌上的『麻吉』兩個字忽然有了不同的意義：這一頓道地的熱炒台菜和遠道而來的台灣啤酒，果然最麻吉！