走在石板路上，老舊的紅磚建築環伺，古味從門縫中屋簷下滲出。廠房般的樓房高低錯落，背景襯著現代的玻璃帷幕大廈，新舊對比強烈。空氣中閒適的味道悠悠飄著…. 這裡是多倫多古釀酒廠區(The Distillery Historic District)。
19世紀全世界最大的釀酒廠
古釀酒廠區位於多倫多市中心東南方舊城區(Old Toronto)，是目前北美保存最完整的維多利亞式建築群的工業區。酒廠落成於1832年，原名為Gooderham and Worts，由Gooderham和Worts創立。19世紀的60年代是全盛時期，榮登當代全世界最大的釀酒廠，每年生產超過200萬加侖的烈酒，銷往全球各地。
第一次世界大戰後，因為各國禁酒令興起，酒廠的生意一落千丈，終於在20世紀的90年代停止釀酒。沒多久酒廠區域被私人企業收購，改頭換面後於2003年開放，成為多倫多最大的文化藝術中心，更成為國家遺產保護區。
文創化的觀光熱點
區內40棟建築，80多間店鋪，上個世紀飄著啤酒、威士忌等各種酒香的釀酒廠房，如今被酒吧、餐廳、藝廊、巧克力店、咖啡館取代。入夏後，古釀酒區成為各種集會、音樂會等活動的聚集地；新人們在此拍攝婚紗，紅磚襯托著白紗，浪漫度破表。獨特的氛圍，吸引好萊塢電影公司的注意，超過80部各式電視影集或電影曾在此地取景。
五月初的午後，多倫多的春天來得晚，微弱的陽光懶懶地撒在紅磚路上。海馬老爸漫步於春寒中，手持一杯Balzac’s咖啡館熱呼呼的拿鐵，穿梭在懷舊風濃厚的骨董店；在開架式橄欖油專賣店Vom Fass品嘗各種風味的橄欖油搭配酸甜的義大利油醋醬。
廣場上立鐘旁音樂聲起，名為SING的音樂活動帳篷中四位男歌手在巨大釀酒器雕塑前引吭高歌，吸引現場民眾圍觀聆聽。
廠區不乏具有特色的藝術雕塑。側面入口處一顆愛心雙腳深插紅磚地，艷色讓人忍不住從中穿越。不遠處一隻三足巨型蜘蛛矗立街頭，高達三層樓高，頗有藝術家露易絲．布爾喬亞的作品《母親》的味道。由上萬顆鎖頭匯集而成的「LOVE」字以及愛心型雕塑立在紅牆邊，引來情侶們的合影。
各國美食聚集
一陣寒風襲來，烏雲堆疊，雨滴飄落。滂沱大雨中躲入廠區內著名的啤酒餐廳Pure Spirits，點了杯現釀啤酒佐加拿大東岸的生蠔。滑嫩、鮮甜、奶油般的口感，令人顧不了過高的膽固醇而一顆接連一顆下肚。
SOMA Chocolatemaker 巧克力專賣店裡人潮不少，櫥窗裡可愛的不僅是各式巧克力造型商品，連擺飾都有濃濃的加拿大風格。有人來杯熱巧克力飲以抵抗淋了雨後的濕寒，有些則手拿巧克力冰淇淋享受著香濃的略苦可可味。
離開古釀酒區時，一群青少年中學生無畏雨勢，嘻嘻哈哈擦身而過，想來是前來校外教學。既保留了原始建築風格，又融入現代藝文和商業功能，古釀酒區依然生命力十足，我暗自筆記：這是我每次來多倫多必訪之地。
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The Distillery Historic District
- Address: 55 Mill St, Toronto, ON M5A 3C4, Canada
- Phone: (416) 364-1177
- Website: http://www.thedistillerydistrict.com/
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