{溫哥華食記} Yes,NONO 的艋舺雞排來了

嘗過了豪大大雞排繼光香香雞,在溫哥華的台式炸雞美食界,還有甚麼可以期待的?

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{溫哥華食記} 在水氣瀰漫的蒸汽裡遇見海味的鮮甜

五月下旬,適逢溫哥華斑點蝦的產季。饕客朋友問:要不要來試試不一樣的中式海鮮烹煮方式?

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{溫哥華食記} 吃一口跨越太平洋而來的繼光香香雞

雖然我愛吃雞,但在台灣期間,卻鮮少購買鹽酥雞的習慣。對於從台中以鹽酥雞發跡的繼光香香雞,也只有一吃之緣。

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{溫哥華食記} 加西第一家豪大大雞排嘗鮮記

溫哥華餐飲市場瞬息萬變,餐廳此消彼長,最近市場”雞戰”不已。

先是有美國的 Popeyes強勢登場,接下來是台灣來的繼光香香雞,最近是則是雞排界的大號人物豪大大雞排登場,一時之間好不熱鬧。

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{溫哥華食記} 直擊首本名菜【宴饗】晚宴

首本名菜是溫哥華中菜的評鑑系統,多年來幫溫哥華人發掘並認證了不少質優味美的中餐廳。

昨天晚上海馬老爸參加了十年有成的首本名菜年度活動【饗宴 Dining by the awards】。昨晚是該系列活動的第二場,由半島公館主辦,由該餐廳的總廚、點心主廚,以及曾參與Master Chef Canada烹飪大賽的年輕廚師聯合掌廚,為晚宴近百人端上一道道美食。

第一道茶點崑崙雪菊琉璃球就艷驚四方 — 玻璃杯內褐色的茶水被包裹在果凍圓球內,杯口一大朵盛開的白或綠菊。飲用前摘下幾片花瓣置於盃中,然後一飲而盡。茶果凍在口中爆開,菊花香氣在鼻腔瀰漫…. 這樣的開場前菜創意十足。

接下來的餐點以溫哥華的海鮮為主,搭配中西式烹調方式的肉類。不論是象拔蚌、黃金蟹、當季盛產的斑點蝦,或入湯或變身粵式燒賣,每一口都讓人回味無窮。

最後一道甜品則是邀請溫哥華知名的氮氣冰淇淋店Mister的創辦人,現場製作甜點。以氮氣急速冷卻,用攪拌機快速攪拌奶製品,裊裊煙霧中一球球冰淇淋成形。糖炒栗子口味的冰淇淋濃醇滑膩,獲得現場賓客的一致好評。

同場加映:Adele 喜愛的冰淇淋 Mister

今年首本名菜【宴饗】晚宴共有四場,甫一推出門票就售罄,可見溫市名廚的魅力。如果你想認識溫哥華有哪些中西大廚,或看看這四場晚宴的菜單,不妨走訪首本名菜【宴饗】網頁

{台北食記} 雅的極致 – 文華東方雅閣

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因為移居加拿大多年,走進明年即將滿五歲的台北文華東方還是頭一遭。作為加拿大2018年《首本名菜》嚐遊台北活動的美食大使,飯店的中餐廳《雅閣》是我的嚐遊首站。

大雨的午後從綠蔭華蓋的敦化北路轉進這座古典宮殿,濕漉間透露著些微的神秘氣息。 閱讀全文 “{台北食記} 雅的極致 – 文華東方雅閣”

{溫哥華食記} 遇上火鍋界的江南小清新,御上火鍋

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如果你經常路過溫哥華West Broadway,不知道你有沒有注意到接近Oak Street,IHOP餐廳的隔壁,今年春天悄悄出現了一家火鍋店:御上火鍋閱讀全文 “{溫哥華食記} 遇上火鍋界的江南小清新,御上火鍋”

{溫哥華食記} 季節的風味,馬沙桑的堅持

圖片取自Masayoshi網站

2017年加拿大百大最佳餐廳的名單中,名列51名,唯一一家在卑詩省的日本料理店,是家位於不怎麼熱鬧的商圈,而且餐廳不大,連同吧檯也不過25個座位的小餐館。

這就是爾雅Masayoshi Sushi Bar閱讀全文 “{溫哥華食記} 季節的風味,馬沙桑的堅持”