Taiwanese 台灣味海馬老爸的集+食+行+樂日記溫市笑應

溫哥華美食｜飯匠的年菜，讓今年除夕的餐桌豐盛了2倍

因為疫情的緣故，團購美食的生意在溫哥華方興未艾。平日網路上充斥大江南北口味料理的開團資訊，到了農曆年前到達最高峰。

如果你跟海馬老爸一樣住在溫哥華，也酷愛車輪餅(或稱紅豆餅)，就可以體會經常襲來的懷鄉滋味。

自從2008年成立以來，首本名菜(Chinese Restaurant Awards)一直是大溫哥華地區華人(含中、港、台)餐廳主要的美食評鑑指標。

故事是從東京一個攝影棚開始。女孩提著兩大袋手搖飲進到漆黑的攝影棚，不小心踢倒一座燈架，造成攝影工作突然中斷。一陣咒罵聲中，攝影師之一的男孩過來為她解圍，她默不作聲卻心下感激。

距上一次前往寅福用餐，已經是四年前的事情了。當時對於精巧的盤飾、中西合併的味道感到驚艷。這次父子三人隆冬中前往，用餐經驗仍維持多年前的驚喜。

寅福的店名來自日文，為「幸福的虎」之意。如果你知道餐廳的前身是溫哥華著名的餐車 Le Tigre，一樣都是以「虎」命名的餐廳系列，就對這個亦中亦日的店名不會感到意外。

嘗過了豪大大雞排和繼光香香雞，在溫哥華的台式炸雞美食界，還有甚麼可以期待的？

雖然我愛吃雞，但在台灣期間，卻鮮少購買鹽酥雞的習慣。對於從台中以鹽酥雞發跡的繼光香香雞，也只有一吃之緣。

溫哥華餐飲市場瞬息萬變，餐廳此消彼長，最近市場”雞戰”不已。

先是有美國的 Popeyes強勢登場，接下來是台灣來的繼光香香雞，最近是則是雞排界的大號人物豪大大雞排登場，一時之間好不熱鬧。

在異鄉品嘗台灣家鄉味總是這樣：明明滷肉飯的肉燥肥瘦適中，香氣襲人；刈包的酸菜既甜又香，香菜佐調入砂糖花生粉和軟嫩的五花肉入口，那滿足絕對不是一客數千元的高檔牛排可比擬。

台式餐飲在大溫哥華地區並不少見，大多以鹽酥雞、牛肉麵為兩大主流，且為了符合多數人眾多口味，餐廳也多加入中國北方料理，如樟茶鴨、水煮魚等菜色，雖然選擇多元，卻失去台菜特有的味道。閱讀全文 “溫哥華美食｜連楚霸王也得退避三分的雞霸王台式料理(已歇業)” →