台灣旅遊|【嘉義小旅行】品嘗當地人最愛的5家雞肉飯

齊豫的歌曲《夢田》有句歌詞:每個人心裡都有一畝田。稍微修改一下,這句話也很適用於嘉義的雞肉飯:每個人心裡都有一家雞肉飯…..


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出了嘉義,再沒美味雞肉飯

作為嘉義市的代表美食,市內的雞肉飯餐廳何其多,隨處可見。隨便在街上攔住一個路人,問他/她最喜歡的雞肉飯餐廳,10個人可能會有11個答案。

這樣一碗簡單由白飯、雞肉絲/片/丁、油、醬汁和調味料所組合的一道小吃,緊緊抓住了整個嘉義縣市人們的味蕾和胃。這是一種鄉愁,一種對家鄉的印記。遠行的人離鄉前的最後一餐,返鄉探親的人回家後的第一餐,可能都是這一碗外觀不起眼的米飯。

此次前來嘉義旅行,吃喝玩賞等資訊大多參考旅居嘉義市6年多的嘉義異鄉人的部落格。其中一篇文章推薦了十家左右的雞肉飯,都是作者吃慣了的,或是只有當地人才去的餐館。(噴水池附近名滿天下的那家雞肉飯,網路上被公評為「觀光客的最愛」,不在嘉義異鄉人的推薦之列)

各有千秋的5家雞肉飯

有限的時間內,我還是在巷弄鑽出鑽進,品嘗了5家雞肉飯。以下是我個人的喜好排名,看是否跟各位賢達的看法相符:

公園火雞肉飯:雞肉撕成細長條,口感較佳。大量的油蔥與雞油十分合拍

劉里長雞肉飯:油蔥在碗底,酸菜隨侍在側,兩種配量與雞肉的味道水乳交融。

阿樓師雞肉飯:雞油的香氣強烈,醬汁鹹淡適中,整體平衡感最佳。

嘉義和平火雞肉飯:我偏愛雞肉丁內混入小片的雞皮,口感多一重。

東門雞肉飯:雖然曾榮獲「全國十大招牌飯第一名」,我卻覺得這是我品嘗的五家雞肉飯中的末段班。

你也是嘉義雞肉飯的愛好者嗎? 你自己的口袋名單是哪一家?


公園火雞肉飯

  • 地址:600嘉義市東區忠孝路338號
  • 電話:(05) 278-1372
  • 網站

劉里長雞肉飯

  • 地址:600嘉義市東區公明路197號
  • 電話:(05) 222-7669
  • 網站

阿樓師火雞肉飯

  • 地址:600嘉義市東區吳鳳北路102號
  • 電話:(05) 228-2738
  • 網站

嘉義和平火雞肉飯

  • 地址:600嘉義市東區和平路107號
  • 電話:(05) 224-0956

東門雞肉飯

  • 地址:600嘉義市東區光彩街198號
  • 電話:(05) 228-2678
  • 網站

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