美食是一個城市的標記。透過食物的品嘗，人們深度認識這個城市。是以大溫地區各個城市無不殫精竭慮推出各種美食活動，例如：溫哥華的溫哥華美食節和耶魯鎮美食節、白石鎮的白石美食節，以及列治文市的《逐餃大道》(Dumpling Trail)。

集合了各家餃類佼佼者

以華裔居民為主的列治文，匯聚了加拿大西岸最多、最齊全、味道最佳的中式大江南北味。列治文旅遊局為了彰顯這個美食之都的特色，推出以餃類為主題的美食之旅，囊括了中、日、韓、越等亞洲美食，向本地以及海外饕客發出邀請函。

餐與這活動的餐廳一共近30家，多在No.3 Road左近，門口都貼有逐餃大道的貼紙，不難辨識。雖說是餃類美食，不論是蒸、煮或炸製，只要是有內餡的圓球或梭狀食物都涵蓋。是以，傳統的水餃、鍋貼、雲吞、小籠包，港式的燒賣、蝦餃，廣式煎堆，潮州粉粿，日韓式餃子全然在列。

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應列治文旅遊局邀請，海馬老爸走了一趟《逐餃大道》，品嘗了其中四家。就讓我來說長道短~

第1站 百樂潮州酒家 Parklane Chinese Restaurant

• Address: 7997 Westminster Hwy, Richmond, BC
• Phone: (604) 273-0888
• Website: https://www.parkhillrestaurant.com/

位於商場二樓，上午11點不到，餐廳裡坐滿一半喝早茶的顧客。點了琳琅滿目八樣菜色，味道頗佳，但其中兩道最得我心。潮州粉粿果然是招牌菜，薄而透明的外皮十分Q彈，飽滿的蔬菜內餡極為爽口，花生、豬肉末和蝦米增添香甜。安蝦咸水餃外皮炸得酥脆，內層糯米軟包覆鹹淡適中的豬肉餡，雖是油炸，入口卻不油膩。

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第2站 西安小吃 Xi An Cuisine

• Address: 8260 Westminster Hwy, Richmond, BC
• Phone: (604) 279-9727

位於列治文公眾市場二樓小吃街，西安小吃是家陝西麵食的攤位。我們點了三道菜：羊肉拉麵、豬肉鍋貼以及酸辣雲吞。羊肉拉麵沒有特出之處，豬肉鍋貼倒是煎得酥脆，肉汁四溢，讓我想念台灣四海遊龍鍋貼的好。酸辣雲吞既不酸也不辣，但雲吞本身卻是有板有眼，沒有醬料可能更美味。

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第3站 蘇杭人家 Suhang Restaurant

• Address: #100 – 8291 Ackroyd Road, Richmond, BC
• Phone: (604) 278-7787
• Website: www.suhang.ca

在列治文以上海菜小有名氣的蘇杭人家，我們點了三道小食：上素蒸餃、灌湯小籠湯包以及多汁生煎包。小籠包皮薄多汁，與本地「聚」餐廳的湯包齊名。多汁生煎包果然包如其名，同行一位洋人美食部落客不諳湯包吃法，拿起生煎包大口咬下，被噴出的滾燙肉汁炙得筷匙齊丟，四濺的湯汁沾衣，搞得好不狼狽。

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第4站 上海客棧 Shanghai Station (已歇業)

• Address: 1150-4540 No.3 Road, Richmond, BC
• Phone: (604) 306-2328

帝國廣場內的小吃街地處隱蔽，非在地人難以尋得。上海客棧店主原經營珠寶店多年，人脈極廣，往來不少當地政要。因為雅好烹飪，在親朋好友的催促下開起餐館。宣稱食材新鮮，少鹽少油且全然不用味精，口碑迅速遠傳。

熱情的老闆娘端出不少新菜單上的麵食，如蓮藕滷肉飯、紅燒牛肉麵等請我們品嘗，但我仍偏愛道地上海味的薺菜雲吞。雲吞入口，薺菜芳香四溢；特調的醬汁融合了芝麻醬和老虎醬，辛辣中帶著芝麻香氣。據說該店的紅燒金錢和百葉結紅燒肉也是一絕，該是下回來品嘗的口袋菜單了。

列治文處處佳餚，常有饕客自美國遠來淘寶。走嘗了《逐餃大道》上的四家中菜之後，我竟有些微管中窺豹的不足感。下一趟逐餃之旅，應該不遠了。

補記：列治文旅遊局對Dumpling Trail的官方中譯為《餡類麵點專線遊》，判斷是大陸的直譯。我嫌此名過於生硬，私下將之重譯為《逐餃大道》，是不是與原文貼近多了？

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Dumpling Trail @Richmond BC

Website: https://www.visitrichmondbc.com/365-days-of-dining/dumpling-trail/

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