在北美地區生活，一般購買生鮮蔬果肉品的地方，不外乎是量販店、大型超市，公眾市場或是街邊小型蔬果。

在光線明亮、走道寬敞、貨品齊全的買場買菜，的確是舒服又有效率，但總缺少了點人味和市場裡熱絡的生命力 – 台灣傳統市場裡那種攤攤相連的擁擠，空氣中數十種蔬菜肉類混合的氣味，耳裡流竄老闆的吆喝、和大嬸們一來一往討價還價的聲音，間或菜刀落下砍在砧板上篤、篤、篤撞擊聲…. 這些種種，令異國遊子懷念再三。

如果厭倦了在超市買菜，在這個沒有台灣傳統市場的溫哥華，你還有什麼選擇？披上薄外套，套上夾腳拖，來一趟農夫市集(Farmers Market)，稍稍可以溫習傳統市場廠的氣味。

農夫市集已經陪伴溫哥華市民20多個年頭了。從最早1995年的一處，增加至目前的九處。這些大多只有在春天到秋初的周末或是周三營業，即便開市時間有限(通常是上午10點到下午2點)，一開市總是人頭鑽動，早已經超越單純的買菜功能，成為溫哥華市民休閒散步的去處。

既然稱為農夫市集，想當然爾販售的攤位都是在地的農民。這些農民居住的地區多在大溫地區300公里內，食物里程(food mile)的碳消耗量當然遠低於一般超市裡來自2,500公里外其他產地的食物。攤位上的農產都是剛摘採不久，新鮮度不在話下；面對面和攤販老闆聊天，談話中了解買回家的菜肉是哪裡來的，如何栽植的，也是樂趣的一種。

市集的大小、攤位數量因地而異，小從30個攤位，多到近百個攤位不等。攤販的種類形形色色，大多不脫這些範圍：

蔬果農產品

大多是有機種植，形狀也許長得不好看，但絕對味道鮮甜。羊肚菌和各種菇蕈類總是最熱門；超過20種見過的沒見過的生菜論斤兩自己斟酌帶回家；個頭大小不一的紅黃橘綠甜椒一袋一律四塊錢，客人自己裝袋，塞多了你就賺到。你也可以買個生菜盆栽回家自己摘，照顧得好的綠手指們一個夏天一盆生菜就吃不完。

花卉植栽

不論是切花或是盆栽，市集裡的花卉一定較他處便宜個一成以上。鬱金香是人氣王，多肉植物則是攤位上的亮點 — 形狀百變、棵棵健康飽滿，只能讚嘆北國果真是多肉植物的天堂。

乳製肉品

起司一字排開，每種都試吃一口再買回家絕對不會買錯。豬、牛、雞、魚等生鮮肉品一律以紙包裝精美的肉品，綁上緞帶絕對可以當作生日禮物送人而不穿梆。攤位上不見屠夫霍霍磨刀，穿著整齊polo衫的老闆遞給你肉品後輕聲細語幫你刷卡結帳。

醬料糕點

因為產自自家後院，農作物賣不完做成罐頭醬料是理所當然。一瓶瓶貼著老闆或是老闆娘名字的玻璃罐，甜菜根、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔用各種顏色展示身段。蜂蜜的攤子雖然沒有『不純砍頭』的標語，但是任你試吃包準是良心正品。麵包糕餅攤前總是人群集聚，飄香的麵包和甜點是最好的廣告。手工巧克力攤雖然沒有麵包攤熱絡，招呼你試吃的女孩臉上的笑容一定和手上的巧克力依樣甜。

手工藝品

農暇之餘，把隨手可得的材料加點巧思變化一下，自己用好，拿出來販售貼補家用更好。刀叉茶壺變身風鈴叮叮咚咚聲音清脆遠播；一位仁兄乾脆坐在自己手做的木箱上敲打成曲，原來樂器也兼有收納的功能。

餐車攤販

買菜逛累了，總得填飽肚子；市集上解決一餐也省得假日開伙。因此總有固定的餐車或是行動咖啡屋在市集的盡頭伺候。

買片餐車上土窯剛出爐的披薩、來份酸甜雞肉飽滿的可麗餅，香濃咖啡在手，在草地上野餐吃將起來。陽光軟軟地曬在身上，街頭藝人的歌聲幽幽傳來，這樣的市集裡悠閒— 誰說買菜是苦差事？

查看溫哥華各區農夫市集的地點，點這裡。

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Farmers Market Vancouver

• Website: http://eatlocal.org
• Facebook: http://www.facebook.com/vanmarkets

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