標籤: 首本名菜

首本名菜是溫哥華中菜的評鑑系統，多年來幫溫哥華人發掘並認證了不少質優味美的中餐廳。

昨天晚上海馬老爸參加了十年有成的首本名菜年度活動【饗宴 Dining by the awards】。昨晚是該系列活動的第二場，由半島公館主辦，由該餐廳的總廚、點心主廚，以及曾參與Master Chef Canada烹飪大賽的年輕廚師聯合掌廚，為晚宴近百人端上一道道美食。

第一道茶點崑崙雪菊琉璃球就艷驚四方 — 玻璃杯內褐色的茶水被包裹在果凍圓球內，杯口一大朵盛開的白或綠菊。飲用前摘下幾片花瓣置於盃中，然後一飲而盡。茶果凍在口中爆開，菊花香氣在鼻腔瀰漫…. 這樣的開場前菜創意十足。

接下來的餐點以溫哥華的海鮮為主，搭配中西式烹調方式的肉類。不論是象拔蚌、黃金蟹、當季盛產的斑點蝦，或入湯或變身粵式燒賣，每一口都讓人回味無窮。

最後一道甜品則是邀請溫哥華知名的氮氣冰淇淋店Mister的創辦人，現場製作甜點。以氮氣急速冷卻，用攪拌機快速攪拌奶製品，裊裊煙霧中一球球冰淇淋成形。糖炒栗子口味的冰淇淋濃醇滑膩，獲得現場賓客的一致好評。

同場加映：Adele 喜愛的冰淇淋 Mister

今年首本名菜【宴饗】晚宴共有四場，甫一推出門票就售罄，可見溫市名廚的魅力。如果你想認識溫哥華有哪些中西大廚，或看看這四場晚宴的菜單，不妨走訪首本名菜【宴饗】網頁。