{溫哥華食記} 我以為我會“飽腹”,但是我沒有….

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俗稱「虎咬豬」的刈包(或稱割包)是台灣平民美食。細軟蓬鬆的刈包,如同老虎張開血盆大口,緊緊咬住肥瘦適中的滷五花肉。夾入酸菜、花生糖粉,香菜隨意,沉甸甸拿在手上,未入口就已經口水流滿地。

圖片取自網路

台南的誠仔虎咬豬、連鎖專賣石家割包等都是台灣的刈包名店。相傳來自福州,在台灣發揚光大,近幾年更透過海外華人的推廣,不只在英國、德國乃至於澳洲,這被稱為台灣漢堡的「包」(Taiwanese Bao)已經擄掠的洋人的胃。延伸閱讀:台灣刈包環球超人氣。台裔美籍的演員艾迪‧黃在開展他的喜劇人生前,更因為手創刈包專賣店BAOHAUS而聲名大噪,讓刈包進入美國美食主流市場。延伸閱讀:   Eddie Huang的Baohaus (影片)

這股刈包風在全世界吹了許久,終於來到溫哥華。

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先是在Bao Down這家餐廳現身。該店的刈包外型果然是夢中想望的模樣,但內餡卻是走鐘得厲害 – 少了經典的五花肉口味,檸檬雞、咖哩豬肉等另類內餡也就算了,最誇張的是夾了生菜、豆芽,淋上千島醬的素食刈包!就像是請了土耳其人來包肉粽!這家跨界的“環太平洋口味”小吃店在一次光顧後就被我列入黑名單。

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然後就是最近開張,由台灣同胞執業的3/4 Full Café。位於溫哥華市中心西尾區的巷子內,寬大的空間設計感的吊燈錯落,木頭溫潤的裝潢,不失現代風格。店內一角有著開放廚房連結櫃台,另一頭有著獨立的咖啡吧,採用溫哥華知名咖啡49th Parallel 的咖啡豆來服務客人。

restoimg_98853quarterfullrestoimg_98863quarterfullrestoimg_00363quarterfull菜單上有台式麵包、瑞士捲,還有日式起司蛋糕,最熱門的餐點當然是鎮店之寶的刈包。刈包有幾種口味:經典豬肉、鹽酥雞以及素食。忍著口水,海馬老爸點了份豬肉刈包,聽從店員的建議加點了湯,最後來份草莓奶凍捲蛋糕。

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在原木長桌等後沒幾分鐘,餐點送上桌來。蛋糕以石板片承裝,在木製托盤上顯得十分文青。刈包則是襯著紙端坐在竹編的小平盤上,很有農家的味道。一側的蘿蔔貢丸湯擠在十公分的小碗內,顯得十分寒傖。

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熱呼呼的刈包在手中,感覺比平常習慣的刈包尺寸小了三成。兩塊肥厚的五花滷得晶瑩剔透,酸菜、花生糖粉、香菜一樣不缺,果真是魂縈夢牽的故鄉味。一口咬下,肉汁溢流,肥瘦比例適中,酸菜、麵皮、豬肉三味一體,口齒留香。能在海外嘗得如此家鄉味,已屬難得了。

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只是,這樣的愉悅感受只維持了不好一會兒。腦子還在家鄉巷弄間盤旋,手上已經空無一物 – 這刈包實在太迷你,即便中年大叔刻意細嚼慢嚥,仍然撐不到兩分鐘。好吧,飲個湯,壓壓胃吧!沒想到兩小塊白蘿蔔、一顆貢丸的湯也在一分半鐘落入五臟廟,有如表演快閃舞曲般迅速。

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心裡浮出「坑爹」二字。刈包要價$6.25,湯$5,兩者合體套餐價為$9.5,稅後近加幣$10,換來是三分鐘的口腹之慾,以及沒有滿足的空虛感。呆坐在木椅上,真想點一根事後菸(雖然我不抽菸),腦中問號重重,懷疑我剛剛真的吃過刈包套餐了嗎?

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回神後開始享用草莓奶凍捲。蛋糕質地細緻,滑嫩的奶凍(其實就是布丁)和新鮮草莓手牽手走入口中,是香濃的好搭配。不過缺少令人印象深刻的特色,要價$4.25/片也是過高了些。

店內牆壁上的菜單上除了London Fog,還有一道Taipei Fog令人覺得新鮮。猜想應該是以台灣知名的紅玉紅茶為基底作成的奶茶,方足以與伯爵茶為基底的London Fog 相抗衡。

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3/4 Full Café的定位的是精緻的點心/咖啡食堂,畢竟位處於溫哥華市中心,店租的壓力不小。 不過若以一家4口前來用餐,每人一個刈包,加一小碗湯,再一份點心,可能還沒吃飽的前提下將花費$60以上。這樣的費用到溫市任一家中等以上的港式飲茶餐廳消費,當可吃得豐富,又吃得飽腹。

若是該餐廳的CP值不能明顯提升,大概就只能讓海馬老爸我在思鄉症病入膏肓時,久久一回前來尋求虎咬豬的慰藉了。

3 Quarter Full Café

Address: 1P5, 1789 Comox St, Vancouver, BC V6G

Phone: (778) 865-5578

孔鏘老師,音樂放下去~~

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