{本那比食記} 港版『新星』知我心

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平常和朋友到港式飲茶餐廳吃吃喝喝,不出列治文或是溫哥華這兩個城市。這天親戚請吃中飯,終於有機會試試位於本那比的飲茶餐廳『新星海鮮酒家』。

從溫哥華方向開車過來,過Metrotown沒多久即抵達。旁邊商場附設的露天的停車場車位甚多,也有幾家韓國超市,吃完飯還可以順便買點韓式雜貨回家,一兼二顧。

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此餐廳的地點前身是名氣不小的『葡京海鮮酒家』,2013年結束營業後,『新星』崛起。新星海鮮酒家因為開張一年有餘,餐廳挑高明亮,仍有新開店的氣氛。據說目前的老闆兼行政主廚曾是溫東『又一村海鮮酒家』的大廚,看他身着襯衫領帶外加背心在店裡走動,挺有型男主廚的味道。

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早茶菜單的選擇並不多,約莫四十來項。過了上午十時以後,才有更多炒鑊煲燉的選擇。飲茶單項的價位,小點 $3.58、中點 $4.38、大點 $4.98、特點 $5.98,與溫市列市的眾多飲茶餐廳相較,稱不上是平價。

我們點了六道菜:XO醬炒蘿蔔糕、農家雜菌柚皮、清炒豆苗、新星蝦餃皇、川味薺菜雲吞、瑤柱韭菜鹹薄撑。甜點則選了家鄉甜薄撐、飄香榴槤糯米糍兩款。

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清炒豆苗餃皇味道不錯,當屬中等之姿。XO醬炒蘿蔔糕味道稍嫌清淡,好在蘿蔔糕本身蘿蔔味濃郁,口感也不錯,彌補味蕾的不滿足。

川味薺菜雲吞讓人印象深刻  — 內餡的豬肉混入了上海人常用的薺菜,以抄手的形式上桌,滑潤酸鹹中帶有齊菜特殊的清香。農家雜菌柚皮的菇菌炒青菜,清爽有之;去了酸澀外皮、保留厚實白色的皮肉並煮至軟爛的柚皮是我第一次品嘗:柚香隱隱,入口卻是冬瓜滷過後的鬆軟口感。滑潤的香柚外觀一如二頭鮑片,鋪在菇菜之上,明明是素食,卻像是道海鮮大菜。

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瑤柱韭菜鹹薄撐是另一道亮點。所謂“薄撐”,就是港人將糯米煎成薄薄的餅皮,搭配或鹹或甜的內餡,外脆內軟Q,我認為“嶺南可麗餅”是它最適切的俗名。新星海鮮酒家把剁碎了的干貝和韭菜調味,夾入薄撐之內,既清新爽口,又不失華麗。

同樣是薄撐,做成甜點的家鄉甜薄撐則是另一種滋味。一樣酥脆兼Q彈,搭配不至過甜的內餡,撒上花生粉,口味勝過我平日最喜歡的豆沙斤餅。飄香榴槤糯米糍則是不曾體驗過榴槤者的好選擇 – 如麻糬般細軟的薄外皮,包裹著沉甸甸的榴槤內餡…… 很難想像榴槤的異味已經被去除了90%,只剩香甜;內餡綿細勝過豆花,每一口都是濃濃的南洋味。

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整體來說,『新星』價位不怎麼親民是個門檻,不過菜色頗有新意,粵式和上海菜系在這裡相遇,譜出一段耐人尋味的滋味。菜單上還有好些有趣的菜名,例如:豆豉鯪魚煎米粉、蘇式燻魚拚牛展…..等,有機會再來嚐嚐新吧!
New Starlet Seafood Restaurant on Urbanspoon

 

 

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  • 加國北漂

    正疑惑這地方是葡京,怎麼換塊陌生招牌?謝謝分享,明年搬回時才不會和溫市嚴重脫節。

    • 這家的菜色還不錯。明年搬回來時,可以去吃一頓當作回加拿大的慶祝晚餐!

  • 加國北漂

    呵呵,我是漂泊在加拿大境內北緯五十餘度的地方,由你文章中得知在多年前你曾飛越過此地上空。謝謝你的建議,會列入回溫哥華之後必試吃的名單中。

    • 北緯五十度?不就是溫哥華附近嗎?

      • 加國北漂

        五十餘度,要是在溫市附近4小時以內車程,前晚就給它殺將過去了,那還有心情敲鍵盤?