海馬爸廚房|法式蘑菇烤鮭魚

加拿大西岸盛產鮭魚(港人稱“三文魚”),在溫哥華各大標榜“west coast”的洋人餐館裡鮭魚和Halibut (內地人稱“哈利拔”)是海鮮套餐的基本配備。日本料理的生魚片少不了它;四處可見的Fish & Chips店裡的菜單鮭魚一定上榜;來加觀光的遊客在機場總不忘帶兩盒煙燻鮭魚回家分送親友。

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{溫哥華美食} 見『林』又見『森』(已歇業)

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在西方世界裡,有些中餐館並不是為老中開的。用餐時間裡走一遭這樣的餐廳,黑髮黃皮膚沒見到幾個,金髮碧眼的顧客卻是佔了大多數。為了迎合老外的口味,菜色通常削足適履地東修西改,就是為了討好洋人的味蕾。也有堅持己見者,但可想見店裡人氣排行榜裡一定是“鳳梨蝦球”、“麻婆豆腐”、“咕咾肉”等老外的必點菜。 閱讀全文 “{溫哥華美食} 見『林』又見『森』(已歇業)”

{溫哥華美食} 無樂不做的義大利餐館 (已歇業)

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還記得小時候學校裡老師這樣說:相對於『柏拉圖』嚴守精神戒規和紀律,『伊比鳩魯』強調肉體和精神的快樂同樣重要,主張善良來自於快樂,沒有快樂世界上就沒有良善。 閱讀全文 “{溫哥華美食} 無樂不做的義大利餐館 (已歇業)”

{美國咖啡館} 阿拉斯加 Ketchikan 咖啡館之旅 (下篇)

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Ketchikan城市的名稱的來源,眾說紛紜。其中一種的解釋很威,是來自於Tlingit原住民的土語:The Thunder Wings of Eagle。『老鷹閃電的翅膀』–  漆黑夜空中一隻碩大神鷹掠過天際,耀眼的電亟伴隨鷹嘯,從他的振翼如矯龍般竄出,劈開厚重無邊烏雲…. 光是以想像,就可以猜測這樣的畫面如何震懾數個世紀前的原住民。 閱讀全文 “{美國咖啡館} 阿拉斯加 Ketchikan 咖啡館之旅 (下篇)”

{美國咖啡館} 阿拉斯加 Ketchikan 咖啡館之旅 (中篇)

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風化區變成觀光勝地的例子,世界各地不勝枚舉:阿姆斯特丹的紅燈區、台北的華西街都是好例子。阿拉斯加Ketchikan的Creek Street也是從紅塵中打滾出來,成為到此城市必遊之點。 閱讀全文 “{美國咖啡館} 阿拉斯加 Ketchikan 咖啡館之旅 (中篇)”

阿拉斯加美食| Ketchikan 咖啡館之旅 (上篇)

搭乘郵輪從溫哥華往北走,繞過九彎十八拐的峽灣,Ketchikan是第一個跨越加拿大邊境,來到美國阿拉斯加州的第一個城市。不要小看這個“the first city” — 原是原住民Tlingit族的漁獵之鄉,自從西元1784年西方人建立第一個聚落,兩百多年來因為鮭魚盛產、掏金熱潮以及豐富的林業,這個人口一萬五千人的城市早已以“世界鮭魚首都”聞名天下。

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{美國咖啡館} 邊打瞌睡邊探險的咖啡館 Explorations Cafe

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往阿拉斯加的ms Volendam郵輪上,哪裡可以讓你閱讀、發呆、和朋友玩牌、獨自玩填字遊戲、上網、甚至打個盹,面對無敵海景睡上一下午也沒人理你? 閱讀全文 “{美國咖啡館} 邊打瞌睡邊探險的咖啡館 Explorations Cafe”